Crepes de puerro y queso de cabra
Una cena ligera, sencillamente… perfecta. El mundo de los crepes salados es tan amplio como delicioso. En esta ocasión, los combinamos con una recurrente verdura como es el puerro y el toque del queso de cabra. Si tienes invitados, haz al menos 3 crepes por persona, porque uno solo, ¡sabrá a poco!
Paso 1:
EMPANADA DE BACALAO, GAMBAS Y PIÑONES
INGREDIENTES:
UNA CEBOLLA
UN TOMATE
150 GRS DE PIMIENTOS
250 GRS DE GAMBAS PELADAS
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
UNA COPA DE AMONTILLADO
PIMIENTA NEGRA MOLIDA, SAL
50 GRS DE PIÑONES PELADOS
DOS LAMINAS DE MASA DE HOJALDRE
Tajine de pollo
El tajine es una de las delicias más características de Marruecos que recibe el nombre del recipiente donde se prepara. Su origen es bereber y es una cazuela de barro redonda y poco profunda con una particular tapa cónica, diseñada para conservar la jugosidad y los sabores de los alimentos que da lugar a guisos aromáticos y suculentos. El tajine de pollo con limón y aceitunas es uno de los más tradicionales. Pero… ¿has dicho que no tienes tajine en tú cocina? ¡Pues a qué esperas para salir corriendo a por uno!
Mejillones en salsa
Mis mejillones en salsa me gustan tanto que creo que no los cambiaría por nada. He probado a hacerlos de muchas maneras y siempre me siguen gustando más estos por su sabor y porque siento que estoy comiendo de todo y me encanta la variedad.
Onigiris Caseros
Soy un amante de la comida oriental, tanto que ve he aventurado incluso a hacerla yo mismo en casa. Mi colección de libros de cocina oriental es grande, y de uno de ellos saque esta receta de onigiris caseros. Atrévete y hazlos, ya verás cómo te encanta el resultado.
Pollo a la crema gratinado con queso
Siempre que iba a comer a casa de una amiga, su madre me preparaba este pollo a la crema gratinado con queso porque sabía lo mucho que me gustaba. Es un pollo cocinado de tal manera que sus carnes quedan suaves y sabrosas, como pocas veces las he comido yo.
Bizcochuelo de yogurt
Me gusta mucho la esponjosidad que aporta el yogurt cuando haces un bizcocho, por lo que esta receta de bizcochuelo de yogurt es una de las que más suelo hacer cuando me dispongo a preparar uno. Es un bizcocho lleno de sabor, perfecto para comer así solo, a la hora del desayuno, o para hacer como base para tartas, rellenándolo después con cremas o mermeladas.
Lomo de cerdo y patatas a la sal de jamón
Uno de los platos preferidos de mis hijos es este lomo de cerdo y patatas a la sal de jamón, y siempre que pueden me piden que se los haga. A mí no me importa ya que es un plato que se hace de una forma muy fácil y nos gusta a todos muchísimo. Si os decidís a hacer el plato, estoy segura de que acabareis haciéndolo varias veces.
Dulce de naranjas chinas o kinotos
Me encantan los cítricos. Esa mezcla de sabores ácidos y dulces recogidos en una fruta. Con las pequeñas naranjas chinas hago una mermelada riquísima, que espero que probéis si decidís seguir esta receta que os dejo a continuación de dulce de naranjas chinas o kinotos.
Lomo de cerdo con salsa de frutas
Un plato que me preparó una amiga y que me gustó mucho es el lomo de cerdo con salsa de frutas. No sé si vosotros habéis oído hablar de este plato alguna vez porque yo no y por eso quiero compartir la receta con vosotros. Para que lo hagáis y que os guste tanto como a mí me gustó y quedéis como unos auténticos cocinillas profesionales como quedó mi amiga.