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Cuando comemos un aperitivo o tapa, es necesario acompañarlas con pan y es que aunque no queramos, por guardar la línea, un aperitivo sin pan es menos pan. Un alternativa al pan, podría ser los picos, palos, rosquilletas, etc. de pan, que aunque no sacien tanto como el pan, si están ricos, pueden ser adictivos. Esto es lo que se pasa a mí pero con mis palillos, que aunque finitos, cuando me pongo a comerlos, no puedo parar. Os cuento como elaborarlos y así no me los como todos yo.

Este Tiger Eye u ojo de tigre es un plato que forma parte del sushi japonés. Hacerlos es un poco entretenido, pero para los antes de la comida japonesa como yo, ese tiempo empleado merece la pena. Sorprende a tus invitados con este exótico aperitivo. Cortamos la hoja nori en 1/4 y enrollamos en ella los dos palitos de cangrejo. En los 3/4 de hoja nori restantes, extendemos el arroz y lo disponemos sobre la esterilla (el arroz debe quedar sobre la esterilla y la hoja nori mirando hacia arriba).

Un plato que me encanta comer cada vez que voy a un pequeñito bar de Cádiz, son sus gambas rojas a la plancha que están riquísimas. La señora que las hace es mayor pero es muy simpática y todo lo suyo es tuyo, así es la gente del sur, un encanto. Hace poco me atreví a pedirle la receta, y pensando que se iba a mostrar reciente, me equivoqué y no solo que me la dio si no que también me la escribió. Gracias Pepa.

A quién no l e gusta una buena ensalada, y la verdad es que no tenemos que complicarnos demasiado la vida para hacer una deliciosa. Aquí te traigo la forma en que hago yo esta ensalada sencilla pero que con mi truco especial, hace que sea mejor que las que estamos habituados a comer.

Si eres de los míos, de los que nos gusta experimentar en la cocina, prueba a hacer esta receta de gazpacho de tomate con melocotón. Aunque pueda parecer raro, la mezcla es muy rica y de verdad que el sabor es totalmente sorprendente. Incluir la menta en el triturado hace que se aún una crema más fresca, siendo el aperitivo o entrante perfecto para los días de más calor. Escaldamos los tomates en una olla con agua caliente durante unos segundos, para refrescarlos seguidamente con agua fría, pelarlos y retirarles las semillas.

Los platos de arroz no me gustan demasiado, a excepción de esta maravilla de ensalada de arroz blanco y atún. Es muy ligera y fresquita, perfecta para las épocas de calor que se nos acercan. Además de su sabor, lo mejor es que podemos hacer en cantidad y guardarlo en la nevera porque se conserva muy bien.

Siempre he pensado que el pescado no es necesario que se manipule demasiado a la hora de hacerlo, y que si se quiere completar su sabor, lo mejor es ponerlo acompañado con unas especias o hierbas que lo hagan. Este es el caso de la receta que te traigo hoy, que es la de un estupendo salmón al vapor con tomillo fresco. La combinación es estupenda, y queda perfecta para poner en la mejor de las mesas.

La brocheta de langostino y queso fresco con beicon es muy simple de hacer, a pesar de parecer que tiene mucha historia. Lo cierto es que nunca faltan en mi mesa de aperitivos, porque como canapé es perfecto porque es fácil de comer y lo suficientemente elaborado.

El arroz es uno de mis cereales preferidos. Me encanta comer en arroz en sopa, en guisos, en postres, etc. Por eso os voy a contar un plato que me gusta mucho y donde combino mis dos grandes gustos, el arroz y los huevos. Os voy a decir cómo preparar un delicioso arroz a la cubana con el que os vais a chupar los dedos, y lo digo literalmente.

Suelo hacer estas tortitas de maíz para acompañar unas verduras a la plancha y servirlas como entrantes a mis comidas. La verdad es que son muy ricas, y la mezcla de maíz con queso es deliciosa. Quedan muy jugosas por dentro. No puedes dejar de probarlas, para lo que te dejo la receta a continuación.