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El aceite de ajo al horno, es un aceite muy rico que suelo tener siempre elaborado en casa y que me sirve como aceite para freír ciertas carnes o pescados o como aliño de ensaladas u otros platos. Para su elaboración no necesitamos muchos ingredientes y el resultado que vamos a obtener es muy bueno. Os cuento como hacerlo y espero que os animéis a hacerlo en casa. Para comenzar se meten las cabezas de ajo en el horno, cuando están listas se sacan y se parten por la mitad. Se desmenuzan y se ponen en un colador para que haga más fina. Luego se le añade aceite y se le dan unas vueltecitas.

Me encanta elaborar en casa mis empanadas de maíz frítas porque son un perfecto acompañante de cualquier sopa, crema o puré. Además son muy saludables y fáciles de elaborar. Os cuento como las preparo yo y espero que os guste tanto que queráis elaborarlas vosotros en casa.
Para elaborarlas lo primero que vamos a poner es una cucharada de aceite y sofreiremos la carne. Después añadiremos la cebolla, el pimiento y un ajito picado junto con la patata y la zanahoria y sofreiremos un poco más.

Un aperitivo muy español y con muchísima tradición, son las aceitunas manzanilla, con ajo, perejil y aceite de oliva. Con todas nuestras tierras repletas de campos de olivos, tenemos que estar muy orgullosos de este tan valorado y preciado producto, que debemos mimar y cocinar como el tesoro más preciado. En mi casa, con gran tradición en la cosecha y cultivo de aceitunas, mi abuela siempre cocinaba las aceitunas y las aliñaba como nadie, os voy a dar su receta. ¡Os encantarán!

Un plato que elaboro mucho cuando llega el veranito y nos apetece cocinar cositas ligeras, fresquitas y saciantes, es un plato de mozzarella fresca con tostas a la albahaca. Es super sencillo de elaborar y, a parte de saciarnos muchísimo, nos ayudará a cuidar la línea ya que tanto nos preocupa a la mujeres sobretodo cuando llega el buen tiempo y queremos lucir cuerpazo.
Lo primero que haremos será tostar el pan con la albahaca. Mientras vamos a sacar la mozzarella de la bolsa y a ponerla a secar sobre papel de cocina.

Cuando tengo a alguien a cenar a casa, por norma general le suelo preparar esta estupenda ensalada con rulo de queso de cabra. Es un plato delicioso y que no se tarda mucho en hacer, por lo que para mí resulta ser perfecto.

Una de las técnicas que se han utilizado toda la vida por las gentes de los pueblos cuando no existían tantos electrodomésticos ni tanto colorantes ni conservantes, era el secado de alimentos al sol o incluso la conserva. Ahora, que tengo una huerta donde planto muchos tomates y que no puedo llegar a gastar los seco y los meto en conserva para usos futuros. Hoy os voy a enseñar la técnica para hacer la receta de tomates secados al sol en aceite de oliva ¡Están muy ricos! Comenzaremos por limpiar todos los tomates que ya han estado secando y secos están, uno por uno con un papel de cocina.

En casa, sobre todo en verano, somos muy de preparar a media mañana unos pintxos o tapas para comérnoslas acompañadas por una cerveza o una sangría bien fresquita, ¡que lujo! Dentro de la variedad de tapas y pintxos que solemos preparar, hay uno que hace las delicias de todos y que nunca suele faltar encima de la mesa. Este es el pintxo de bacón con queso de cabra ¡que mezcla de sabores! Cuando le das un bocado, en boca se forma todo un festival, ¡os va a encantar!

Estos huevos rellenos de requesón son un poco diferentes a lo que se suele hacer y, como los veo originales, me gusta servirlo cuando viene gente a cenar. La verdad que es un plato para lucirse, aunque también los puedes llevar al trabajo y quedas como una reina.
Ponemos una cacerola con agua en el fuego y, cuando esté hirviendo, echamos los huevos con un poquito de sal. Los dejamos unos 10 minutos y los sacamos a agua fría para pelarlos sin quemarnos. Los cortamos por la mitad y les sacamos las yemas para poder rellenarlos.

En mi tierra los olivares bañan nuestros campos y en época de recogida se puede ver a los jornaleros vareando y recogiendo la aceituna y los remolques de los tractores repletos de aceitunas. Mi abuelo, que tiene un olivar, siempre se queda con un par de cubos para arreglar el las aceitunas y así tener para uso más personal. Para saber cómo arreglar las aceitunas os voy a contar la receta de aceitunas aliñadas de mi abuelo. Es un proceso sencillo y el resulta es genial, porque no es probado aceitunas más ricas que estas.

Cuando era pequeña, la única forma que conocía mi madre para que yo comiera verduras era dándomelas a la fuerza con lloros y discusiones de por medio o con recompensas tipo como "si te las comes, iremos al parque" Yo que soy muy fan de las tortillas francesas, un día se le encendió la bombilla y decidió juntar lo que más me gustaba y lo que menos e inventó las tortillas de verduras y lo mejor de todo es que ¡funcionó! Si a alguna le pasa lo mismo que le pasaba a mi madre conmigo, os voy a contar como hacer una deliciosa y saludable tortilla de zucchinipara dieta.