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La base de un buen plato de pasta, es la salsa de pimentón para pasta . En un plato tan sencillo como es la pasta, la salsa es lo que marca la diferencia entre un buen plato de pasta que siempre recordarás y un plato de pasta corriente. Yo, antes de descubrir esta receta de salsa de pimentón para pasta que me pasó mi mejor amiga, yo hacía la pasta de una manera muy normalita. Para hacer la salsa antes de cualquier plato de pasta, tras cocer la pasta, vertía un Brick de tomate frito, le añadía orégano y sal.

Hacer la coliflor con queso y pimentón se convertirá en algo muy habitual en vuestras cocinas, porque en cuanto la probéis no podréis parar de hacerla. Os la recomiendo muchísimo porque está muy rica y es muy buena para la salud. Hecha de este modo yo creo que os puede llegar a gustar mucho.

Las ensaladas me encantan de hecho en casi todas mis comidas y cenas hay una ensalada ya que creo que es una manera muy sana de saciarte y comer menos de los alimentos que nos pueden hacer engordar más. Esta que os traigo hoy es muy muy sencilla y la he llamado ensalada verde con atún. Os cuento como hacer y espero que os guste. Y arriba las ensaladas que son muy sanas y fresquitas.
Lo primero que haremos, será poner la lechuga a remojo. Aunque diga que viene lavada, no me gusta echarla directamente. Yo la pongo con sal a remojo mientras preparo el resto.

Estas crepes de jamón y queso son mucho mejores que las de cualquier restaurante y muy sencillas de hacer. Es un plato que suele gustar mucho a los más pequeños, así que aprovecha que esta receta alimenta.
Ponemos una crepe sobre un plato bien estirada y colocamos dos lonchas de queso cubriéndola tanto como queramos (si queremos echar más queso, adelante). Encima de estas lonchas ponemos los taquitos de jamón york en abundancia, para que tenga más sabor.

Un rico tentempié, merienda, aperitivo, snack, etc. ó llámalo como quieras, que suelo preparar con muchísima asiduidad en casa, es la berenjena frita con miel ¡Está buenísima! Nunca antes había comido la berenjena así ya que normalmente la hacía a la plancha, rebozada o en cremas, pero cuando mi hermana me dio esta receta, me quedé muy sorprendido debido a que está riquísima ya que la combinación de la miel con la berenjena es ideal. Os cuento como elaborarla y os animo a hacerla porque os va a gustar, ¡estoy segura!

Una forma de empezar cualquier comida en verano, es con una deliciosa crema de aguacate y pepino. Es una crema muy fácil de hacer, y tomada bien fresca, realmente deliciosa. A nosotros en casa nos gusta mucho y la solemos tomar bastante a menudo.

Un dulce que preparé para la cena de Nochevieja y que no sabía si triunfaría o no, por el exceso de chocolate que conlleva, fue el coulant de chocolate fácil. Para lo que no sepan en que consiste o como es este postre os dire que se presenta como un pequeño bizcocho de chocolate con su interior fundido. Es decir, cuando vemos el coulant, vemos un bizcochito pequeño pero al comer un trocito con una cucharita, veremos como su interior es todo chocolate fundido. Es una auténtica perdición y encima está delicioso.

Una de las ensaladas que más me gustan a la hora de la cena, es esta ensalada de mango y pollo. Es una ensalada ligera y llena de sabor, perfecta no solo para comer nosotros mismos, sino también para servir a los invitados más exigentes porque es como salida de un buen restaurante.

Esta ensalada de anchoas y langostinos tiene un sabor muy bueno porque es suave y, a la vez, fuerte. Las anchoas le dan el toque fuerte y el resto la suaviza, una cosa riquísima.
Hay que limpiar las anchoas, quitándolas la cabeza, las espinas y la piel. Se cortan a lo largo en dos trozos y se sazonan con sal al gusto. Se colocan en una cazuela de barro y se cubren de vinagre, espolvoreándolas de perejil y de ajo picado. Por último, se les echa un buen chorro de aceite de oliva y se dejan macerar varios días para que tomen bien el sabor del aderezo.

Las patatas con alioli y pimentón son más para aperitivos que para guarnición pero también van bien mezcladas con alguna carne. No se tarda mucho en hacerlas pero, eso sí, el ajo dura toda la tarde.
Poner una cacerola en el fuego con agua y un poquito de sal al gusto, y cocer en ella las patatas de tamaño mediano, previamente lavadas. Se pinchan para saber cuándo están listas y se sacan.