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Este plato era típico de mi casa los jueves por la noche. Mi madre pensaba que los jueves noche nos tenía que animar con algo rico para terminar la semana y, como nosotros adorábamos la esqueixada de bacalao, tomate y cebolla, pues ella nos la hacía. Yo creo que, en realidad, quería que nos portáramos bien porque llegaba agotada al final de la semana, que es lo que me pasa a mí ahora con mis hijos.

Lo que caracteriza a esta ensalada valenciana es que está hecha con productos de la mejor calidad procedentes de su huerta. La Comunidad Valenciana se ha hecho famosa por las verduras y hortalizas plantadas en su tierra, que se distinguían por su calidad y sabor, asique cualquier plato hecho con sus productos era garantía de calidad, que es lo que le sucede a esta fresca y sabrosa ensalada.

Una de las cosas más importante de las ensaladas, es el aliño, de hecho es este el que le da un sabor u otro porque una ensalada sin aliño solo nos sabrá a verde. Un aliño que a mí me gusta mucho y que acompaña a todas mis ensaladas, es el aliño para ensaladas sin aceite. ¡Rico rico!

Algo tan rico como las tortas de manteca asadas yo pocas cosas conozco. Me encanta comerlas, y desde pequeñita recuerdo ver a mis abuelas, madre y tías hacerlas. En casa desde siempre han estado presentes. Era y es mi merienda preferida, y aunque, no puedo comerlas tanto como antes, porque el cuerpo no es el mismo y tenemos que cuidarnos a ciertas edades, en casa yo las sigo elaborando y ahora son mis hijos quienes las adoran. Os doy la receta para que pronto las llevéis vosotros también a la práctica.

La receta de mi pincho de corazones es un plató facilísimo de elaborar, pero muy muy rico. A los que son más de carne que de pescado y además le gusta la casquería, les encantará este plato. Espero que os guste tanto como me gusta a mí y que a partir de ahora forme parte de vuestro abanicos de platos.
Lo primero que haremos será cortar los corazones de pollo en forma de libro y los tenemos que lavar en agua quitándoles la sangre que estará coagulada.

El plato estrella de mi madre son los pimientos del piquillo rellenos de ensaladilla con gulas, y ella lo sabe. Por lo que cada vez que quiere sorprender a alguien o celebramos un acontecimiento especial en casa los prepara. Es una receta sencilla, pero os aviso que absolutamente deliciosa. Prepáralos y te aseguro que deleitara hasta los paladares más exigentes.

En verano me encanta comer ensaladas porque son fresquitas, ligeras pero saciantes y no pierdes mucho tiempo en la cocina, pero no por ello solo la como durante esos mesas, sino que como entrantes, guarnición o primer plato, siempre me acompañan. Una de mis ensaladas más siempre pero más ricas y mi preferida, me atrevería a decir, es la ensalada rápida y fácil Os cuento como la elaboro para que veáis que no os miento.

- Mezcla en la taza la harina sin gluten, el azúcar moreno, la leche, el yogur, la esencia de vainilla y la canela.
- Remueve hasta que se forme una masa uniforme.
- Cocina en el microondas durante 2 minutos y medio a 800W.
- Mientras, prepara la cobertura mezclando en un bol el azúcar glass, el yogur, la leche y canela a tu gusto.
- Remuévelo bien y viértelo sobre el bizcocho.

Receta enviada por recetasparacocinillas

Esta ensalada de vegetales y fruta es una auténtica locura de sabor. Si te gustan las fresas, te aseguro que te va a encantar mezclarlas con todos estos ingredientes. Además el aliño de piel y mostazo lo convierten en algo irresistible.

Os dejo por aquí esta riquísima ensalada de palmitos y tomates, que es bastante socorrida para hacer una comida o una cena improvisada, y que se pueden variar los ingredientes en fundión de tus gustos, ya que los palmitos y los tomates siempre quedan bien con todo.
Lavamos bien la lechuga y la escurrimos para eliminar exceso de agua, ya sea en un escurridor normal o en uno especial para verduras.