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Por fin llega el verano y podemos guardar las recetas de platos calientes en el cajón al igual que colgamos los abrigos en el armario. Y es que llega el calor y solo apetece refrescarte, tomando sopas, cremas y bebidas frías. Hay recetas de ellas estupendas, como la del delicioso salmorejo cordobés, un plato sencillo, sano y fácil de hacer. Refrescante y nutritivo. Sólo tiene ventajas.

500 gr de lomo o solomillo de atún

40 ml de mahonesa

Pimienta negra recién molida

1 blister de cebollino fresco (entre 15 y 20 gr aproximadamente)

Wasabi en pasta

Tostaditas

Salsa de soja

Os sorprenderéis al ver la facilidad de elaboración y horneado, la rapidez, y sobre todo el resultado final: unas cocadas doradas y ligeramente crujientes por fuera, y tiernas por dentro, con una base ligeramente caramelizada, totalmente deliciosas. Y en una receta que es para absolutos principiantes, por mucho miedo que le tengan a la repostería… Elaboración: Poner a calentar el horno a temperatura máxima (250ºC), encendido por arriba y por abajo, sin aire. En un bol mediano, cascar los huevos y batirlos ligeramente sin que hagan espuma. Añadir el azúcar y batir de nuevo.

Si queréis un postre con el que sorprender a tus invitados, te aconsejo que hagas esta tarta de chocolate con galletas. Es muy fácil y su sabor es increíble. Resulta sorprendente que de algo tan sencillo como las galletas y el chocolate salga algo tan delicioso.
En una cazuela al baño maría partimos en trozos los 400 gramos de chocolate con un poco de mantequilla. Sin parar de removerlo dejamos que se vaya derritiendo.

Unas fabes con almejas y gambas son es el plato más indicado para un día de necesaria digestión ligera, ni siquiera si estás trabajando toda la tarde después de comerlas. Como buena asturiana que soy, las fabes es plato obligado en mi casa, pero mi madre siempre ha tenido muy en cuenta que es mejor comerlas en fin de semana que en un día de jornada larga.
Poner las almejas cubiertas con agua y sal para que suelten arena y restos antes de cocinarlas.

Mi tarta preferida, elaboración de mi madre, y a la que siempre le digo que me la prepare, es una rica tarta de chocolate en polvo. Es una tarta que de aspecto es impresionante y de sabor muy muy rica. Además la combinación de sabores hace que su sabor sea indescriptible, solo puedo decir que está muy muy buena y que os animéis a prepararla.
Lo primero que haremos será mezclar todos los ingredientes en el vaso del Thermomix. Después vamos a remover durante un minuto, destaparemos, veremos si está en su punto.

Si estáis hartos de preparar siempre las mismas bebidas y queréis sorprender a vuestros invitados con alguna nueva, os presento una opción estupenda que podéis hacer, un fantástico coctel whisky con té y miel. Sencillo de hacer y con un sabor estupendo, os sorprenderá gratamente y pasará a formar parte de la lista de vuestros cócteles preferidos.

1. Troceamos el bacon en tiras en caso de que lo hayamos comprado en lonchas y lo ponemos en una sartén caliente, mantenemos a fuego medio-suave para que se vaya dorando y poniendo crujiente poco a poco pero sin darle opción a quemarse. Cuando está a nuestro gusto lo retiramos a un plato que habremos cubierto con papel de cocina absorbente. Reservamos. 2. Preparamos la mayonesa, para ello ponemos en la vaso de la batidora (siempre uso una de mano para esta labor) un huevo, el aceite de girasol (perdonadme pero la cantidad siempre la pongo a ojo), unas gotas de vinagre y una pizca de sal.

1. Pelamos, lavamos, secamos y partimos las patatas en rodajas. 2. Las freímos en abundante aceite de oliva, a temperatura media hasta que están a nuestro gusto. Cuando están listas las vamos sacando a una fuente intentando escurrir bien el aceite. Añadimos unas escamas de sal y reservamos mientras continuamos con el resto de la receta. 3. Freímos los huevos como lo hagamos habitualmente, con o sin puntilla eso es cuestión de gustos. 4.

Hacer helado de fresa en la Thermomix es muy sencillito y muy rápido, como todo lo que se hace en este aparato. Aun así, si no tenéis la Thermomix en casa, el helado sigue siendo rápido de prepararse y vale la pena comerlo casero porque el sabor no tiene nada que ver. En este caso, el sabor de la fresa es mucho más intenso, como lo sería el del chocolate o el de la vainilla.