Carnes

Para hacer tortilla de patatas básica siempre hay tiempo, pero para hacer tortilla de patatas con chorizos ya necesitamos un poco más de tiempo. Creo que vale la pena estar un ratito más y comer algo más sabroso todavía.
Pelamos y cortamos las patatas en láminas muy finas para preparar la tortilla. Las freímos en una sartén con abundante aceite de oliva a fuego medio.

Nunca había probado este guiso de ternera a la sidra, pero he de decir que en cuanto lo hice me enamoró completamente. La carne queda realmente jugosa, y tan tierna que se deshace en la boca, por lo que te invito a que lo pruebes ya que no te arrepentirás de ello.
En primer lugar cortamos la carne de ternera en trozos. La salpimentamos y enharinamos antes de pasar a freírla.
En una cazuela con aceite caliente rehogamos la cebolla en brunoise, es decir, picada en cubos de alrededor de 2 mm de lado, y cuando empiece a dorarse añadimos la carne.

Todo un clásico del mar i muntanya de la cocina catalana. Una de esas recetas sabrosas que nos demuestran lo bien que casan el mar y la tierra, el pescado y la carne. Todo un acierto que sorprenderá a tus invitados… ¡Todo el mundo te pedirá la receta de albóndigas con sepia!

Paso 1:

Con la plena convicción de que la carne de conejo es una de las más saludables que hay, estoy siempre introduciendo platos hechos con esta carne dentro de mi dieta y de la de mi familia. Uno de los últimos descubrimientos es este plato de conejo asado con sésamo y perejil. La verdad s que su sabor es increíble, y el sésamo le da un sabor especial que lo hace único.

Hay muchas recetas de rollo de terneras, pero el que os propongo hoy es diferente. Estos ternera enrollada es deliciosa y seguro que sorprende y encanta a todos a los que se la ofrezcáis.

Este pastel de patatas y carne con queso es una clásico de la cocina de mi madre. LO lleva haciendo desde siempre, y según todos sus hijos nos hemos ido yendo de casa, nos ha dado la receta. Es un plato sencillo pero lleno de sabor y bastante consistente, asique perfectamente se puede servir como plato único, tal vez acompañado por una ensalada.

Receta con productos tradicionales en la gastronomía burgalesa.

Siempre estoy buscando formas de sorprender a mis amigos cuando vienen a casa a cenar. Mi último descubrimiento es este lomo relleno de frutos secos que es una auténtica delicia. Pruébalo y veras como sorprende a todo el mundo.

Lo primero que vamos a hacer es remojar los frutos por 2 horas en zumo de naranja, limón, coñac y miel.
Pedir el lomo abierto para rellenar, salpimentar y rellenar con la mitad de los frutos escurridos, picar no muy pequeño.

El hacer un redondo de ternera es algo mucho más fácil de lo que parece. Sólo tienes que enrollar dentro de una falda de ternera aquello que más te apetezca como relleno y ponerlo a hacer en una deliciosa salsa de cebolla y pimiento. Te animo a que lo hagas porque es algo muy sencillo pero que resulta de lo más espectacular y delicioso.

Una receta fácil y sabrosa con la que darás una vuelta de 360° a un producto ya de por sí delicioso, como son las chuletitas de cordero al curry. Un sabor exótico que, seguro, te va a encantar. Además, si te gusta esta salsa… podrás utilizarla en muchas otras elaboraciones… por ejemplo, unas albóndigas. Apetecible, ¿verdad?

Paso 1:

Enharina ligeramente las chuletitas de cordero y fríelas en una sartén con abundante aceite bien caliente hasta que se doren. Déjalas escurrir sobre papel absorbente.

Paso 2: