Carnes

Estas albóndigas de papas además de ser deliciosas son fáciles de hacer. Son el perfecto aperitivo para tus reuniones y un delicioso tentempié de media mañana. Sírvelas a tus amigos y ya verás que corriendo te piden la receta.
Para empezar a hacer estas albóndigas de papas lo primero es poner a remojar los hongos; hervir las papas, escurrirlas y hacerlas puré. Agregar la sémola, la leche, sal y pimienta a gusto.

Un día en casa nos apetecía lasaña pero no teníamos la pasta, asique decidimos hacer nosotras unas a nuestra invención. De ese día salió esta maravilla de lasaña de carne y verduras. A todos nos encanta y lo que es mejor, mis hijos no protestan por comer verduras ya que tiene un sabor delicioso.

Los médicos nos insisten en que tenemos que comer carne de conejo porque es una de las más sanas que hay, por la cantidad de nutrientes que nos aporta junto que tiene poca grasa. Pero aún así no la comemos demasiado. Una receta que seguro que te anima a comerla más a menudo es esta de conejo con patatas y manteca. Un guiso absolutamente sabroso.
Cortar el conejo en trozos pequeños y sazonarlos. En una cazuela amplia poner el aceite una vez caliente. Pasamos el conejo por harina y lo freímos levemente. Tras eso lo retiramos y reservamos mientras hacemos la salsa.

Seguramente la salsa de mole sea una de las más típicas y tradicionales de México. No lo puedo asegurar pero no me extrañaría que sea una de esas recetas precolombinas que aún perduran en el país azteca. Para que podáis disfrutar de ella aquí os traigo esta deliciosa receta de enchiladas de mole. Una salsa perfecta y un gusto poder compartirla con vosotros.

El solomillo será uno de los cortes más sabrosos que tiene el cerdo, y esta bueno desde a la plancha como en salsa. Para que sigáis probándolo de diferentes formas aquí os traigo una fantástica receta de solomillo de cerdo a la nata con champiñones. Realmente buena.
Primeramente cortamos los solomillos en medallones y luego en tiras, le salamos y le echamos un poco de ajo en polvo y perejil muy picado.

No hay platos más ricos que aquellos que se pasan horas al fuego adquiriendo los distintos sabores de todos los alimentos que hay en la olla. Eso es lo que pasa con este cocido de mi casa, que tarda mucho en hacerse pero es de las mejores cosas que se pueden comer. Es nuestra comida habitual de los sábados, no importa si es verano o invierno, siempre lo comemos porque nos encanta.

La cocina italiana se ha extendido por el mundo colonizando nuestras comidas. Pocas son las semanas en las que en nuestras mesas no haya un plato procedente de allí. Y es que no sólo es una comida que está buenísima, sino que además es sana y nutritiva. Pastas y pizzas son las más habituales. Hoy os traigo una magnífica receta de pizza de carne picada. Nosotros en casa la solemos comer muy a menudo, y estoy seguro de que si la probáis, vosotros haréis lo mismo.

Si algo ha exportado la cocina inglesa es este plato, el roast beef. Ellos son unos auténticos expertos en cocinarlos, y mirad que es difícil pillarle el punto y que te quede en perfecto, pero una vez que lo consigues te das cuenta de lo maravilloso que puede llegar a ser este plato. Esta es una versión de su receta, que en lugar de ir al horno va a la cazuela y cocinado con una estupenda salsa de cerveza. Ya verás como queda. Delicioso.

Cuando te vas a vivir sola lo primero que echas de menos son los guisos de tu madre, esos que se pasa toda una mañana haciendo y por lo que tú te dices eso de quien tuviera tiempo. Bueno pues para hacer este delicioso guiso de ternera con aceitunas ya no puedes poner esa escusa porque se hace en la olla rápida. Un guiso delicioso que ya podrás disfrutar aunque andes siempre con prisas.

Lo que antes era comida tradicional en nuestras casas cada día es más habitual que sea sustituida por platos internacionales. La comida china está ya muy presente en nuestras mesas. Pero si no quieres tener que pedirla a un restaurante, aquí te muestro una receta de filete de cerdo estilo oriental chino que nada tiene que envidiar a las que venden.
Salpimentar el filete de cerdo (poca Sal), y agregar el tomillo. En un sartén calentar un chorrito de aceite de oliva y sofreír el filete de cerdo dándole vueltas hasta que tome color. Retirar del fuego y reservamos.