Carnes

Cuando vayáis a hacer una barbacoa y no sepáis como adobar la carne, os aconsejo que lo hagáis siguiendo la receta de estos pinchitos, ya que con ella se consigue que la carne tenga un sabor estupendo.

El pisto con carne de corzo es un poquito diferente al típico, lo cual me encanta porque hay que variar para no aburrirnos de comer lo mismo.
Se lava la carne con un poco de agua, se escurre y se corta en dados pequeños. Se hace lo mismo con la verdura, que puede ir pelada, o sin pelar y cortada al gusto.
Se caliente una sartén en el fuego con un poco de aceite y, cuando está ya listo, se echan las verduras del pisto a pocharse. Cuando están listas, se pasan a una cacerola y se dejan reservadas.

El guiso de alubias es muy de invierno, ya que es un plato muy contundente, de esos que reconfortan con tan solo olerlos. Es un plato muy completo ya que posee todo lo necesario en una dieta, bueno igual un poco más, ya que es de esos platos llenos de sustancia que es mejor no comer en exceso.

Uno de los platos que mejor me queda, y que por lo tanto más suelo poner, es este de lomo de cerdo al horno. Es una receta sencilla, pero que si la sigues te quedará estupenda. El lomo está lleno de sabor y su carne queda jugos, una delicia vamos.

Hoy os traigo una receta de croquetas de cocido de cerdo. En casa es una de receta de aprovechamiento a las que acudo para aprovechar la carne que sobran del cocido. Se pueden hacer de casi cualquier cosa ,además se pueden preparar en grandes cantidades y congelarlas ya que en el congelador nos aguantan meses y meses y recurrir a ellas para salir de un apuro. Son muy fáciles de cocinar y vienen de lujo para dar salida a los restos de comida que nos quedan y que nos da pena.

Solo de pensar en las arepas de carne mechada se me hace la boca agua. Es una comida que me encanta y la suelo preparar a menuda, ya que en casa gusta bastante. Es pero que mi receta te sirva para sorprender a tu familia un día cualquiera.
Para preparar las arepas, calentamos el agua para templarla y le añadimos 4 tazas de harina, el huevo y la sal al gusto. Lo mezclamos bien y añadimos el aceite de oliva. Amasamos la pasta con las manos hasta que quede un poco menos pegajosa y la dejamos reposar.

Las berenjenas rellenas de cordero al curry son un plato estupendo que se convertirá rápidamente en uno de vuestros platos preferidos. El relleno de carne y curry hace que se llenen de matices orientales, convirtiendo este plato en una delicia exótica. Muy recomendable.

Esta pierna de cordero con patatas asadas es el plato típico de Navidad en mi casa. Todos los años la hago yo porque me gusta mucho cocinar en general y prefiero comer casero que comprado.

El ojo de bifé es una de las piezas de carne de ternera más deliciosas y sabrosas que hay, en especial se cocinan en el horno. Con la receta que os traigo hoy conseguiréis un plato de carne de esos de los que todo el mundo quiere repetir porque está buenísimo, asique os animo a que lo hagáis porque no os vais a arrepentir. Es un éxito asegurado.

Las verduras son el perfecto compañero en nuestras comidas y la perfecta cena. Existen mil variedades de ellas y no sigue ninguna norma. Lo que os voy a contar es como hacer espinacas frescas rehogadas. Yo que no soy muy de verduras, ya os digo que me encanta y que cuando no tengo que cocinar o no sé qué lo que hacerme, siempre acuda a ella. Es infalible.