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Recetas marroquíes

Recetas marroquíes

Son muchísimas las recetas marroquíes que hay dentro de la gastronomía marroquí. Esta cocina, es una cocina muy rica en platos ya que han sido varias las culturas que han influido en ella. Influencias como la bereber, la africana o la mediterránea entre otras, las que han hecho de esta cocina, una exótica y que llama mucho la atención de grandes chefs para inspirar sus platos. Las recetas marroquíes son sencillas de elaborar como pasa con el resto de las cocinas más tradicionales. Se caracteriza por ser una comida familiar, donde el comer es un acto muy pautado y tradicional, donde ni siquiera se habla, solo la cocinan las mujeres y las recetas pasan de madres a hijas, y así sucesivamente. Además, cabe destacar el uso de especias muy fuertes que dan sabor y color a sus platos. En sus platos podemos encontrar verduras como las berenjenas y los ajos, el famoso cuscús, carnes como la del cordero y las aves de corral. En cuanto al pescado, la manera más tradicional de comerlo en marinado. Algunos platos donde esto se puede ver reflejado son: el hummus (crema de garbanzos), cordero con chermoula, muslos de pollo con cuscús, chekchouca, tagine de cordero, cuscús con verduras, pollo mechwizn o seffa entre otros muchos. Apuntar que el utensilio más utilizado para cocinar es el tagine, que es una especie de olla de barro. Para los más atrevidos, gastronómicamente hablando, probar a cocinar otras cocinas como recetas africanas ó recetas asiáticas.

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