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Sopa de tomate, pepino y sandía

Cremas y sopas
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Ligera

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
sandía ( 1/4 ) sandía 1/4
tomates ( 5 ) tomates 5
pepino ( 1 ) pepino 1
albahaca ( 4 hojas ) albahaca 4 hojas
queso ( fresco /2 capsulas ) queso fresco /2 capsulas
ajo ( 1 diente ) ajo 1 diente
aceite de oliva aceite de oliva
sal sal
pimienta negra en grano pimienta negra en grano
Ocultar 4 personas
sandía ( 1/8 )
tomates ( 7 )
pepino ( 2 )
albahaca ( 7 hojas )
queso ( 4 capsulas )
ajo ( 2 dientes )
aceite de oliva
sal
pimienta negra en grano
Ocultar 6 personas
sandía ( 2 )
tomates ( 9 )
pepino ( 3 )
albahaca ( 10 hojas )
queso ( 5 capsulas )
ajo ( 3 dientes )
aceite de oliva
sal
pimienta negra en grano

Descripción

Recetas para el buen tiempo: Sopa de tomate, sandía y pepino, con dados de queso fresco. 

El verano es la estación de las ensaladas, pero está claro que no a todos nos gusta una buena ensalada...Así que traemos recetas súper fáciles de digerir, hidratantes y que no aumentan la temperatura corporal, son la opción más idónea para hacer frente al calor.

Además estas sopas frías al tener sus ingredientes en crudo nos aportan el doble de vitaminas y minarelas al cuerpo. 

¡Pon en funcionamiento tus cuchillos que vamos a preparar una sopa de tomate pepino y sandía con dados de queso fresco!

Elaboración: 

 

Paso 1: Cortarmos  y pelamos la sandía. Una vez que la tengamos bien cortada, vamos a quitarle las pepitas para que no se mezclen con lo demás. 

Paso 2: Pelar y cortar el pepino.

Paso 3: Escaldar los tomates para pelarlos y cortar.(En nuestra página podrás encontrar trucos para pelar tomates de forma rápida)

Paso 4: Poner en vaso triturador: tomate, sandía, pepino diente de ajo y agua. Añadir sal, aceite y unas hojas de albahaca. Triturar, colar y enfriar.

Servir: Cortar unos daditos de queso fresco y la hora de servir la sopa fría ponerlos de guarnición.

 

La idea es dedicar solo unas horas a cocinar para tener platos listos, sanos, preparados para cualquier merienda, o aperitivo. Es simplemente perfecta y un fondo de nevera que no puedes dejar de preparar semana tras semana. 

Como curiosidad, estas sopas frías son casi siempre tomadas como primer plato, después suelen acompañarse de platos más ligeros como un buen pollo asado o pescado al horno. Un remedio eficaz para comidas que surgen a última hora. 

 

Si quieres conocer más sopas frías pincha aquí

Si quieres ver recetas veraniegas maravillosas como esta pincha aqui 

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