Una crema diferente y muy original cuyo sabor nos transporta directamente hasta México. Y si te gusta el picante… ¡no dudes en animar bien esta receta!
Paso 1:
Pica las hojas de cilantro y la cebolla tan menudas como puedas.
Paso 2:
Añade el comino molido, el cilantro y la cebolla picados al tomate frito. Añade unas gotas de tabasco al gusto. Se trata de añadirle un poco de picante, de forma que si no tienes tabasco, también puedes incorporar un trocito de chile o guindilla muy picaditos.
Paso 3:
Pela los aguacates y quítales el hueso. Trocéalos en cubos grandes y tritúralos con el caldo y el zumo del limón. Añade la sal y el yogur, y tritura de nuevo todo junto. Pruébalo y rectifica el punto de sal. Deja enfriar en la nevera.
Presentación:
Sirve la crema de aguate en un bol o plato hondo, y coloca una buena cucharada de salsa picante en el medio. Rocía con un chorrito de aceite de oliva y decora con un poco de cilantro o una ramita de perejil.