Newsletters
SUSCRÍBETE A LA NEWSLETTER
Entrar

Salteado de calabaza y espinacas

Verduras y frutas
Plato caliente
Ligera

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
espinacas ( 75 gr ) espinacas 75 gr
calabaza ( 75 gr ) calabaza 75 gr
calabacín ( 1/2 ) calabacín 1/2
champiñón ( 1/2 lata ) champiñón 1/2 lata
cebolla ( 1 ) cebolla 1
puerro ( 1/2 ) puerro 1/2
ajo ( 1 diente ) ajo 1 diente
sal sal
pimienta negra pimienta negra
perejil fresco perejil fresco
salsa de soja salsa de soja
cacahuetes ( 75 gr ) cacahuetes 75 gr
miel miel
aceite de oliva vírgen extra aceite de oliva vírgen extra
Ocultar 4 personas
espinacas ( 150 gr )
calabaza ( 150 gr )
calabacín ( 1 )
champiñón ( 1 lata )
cebolla ( 1 )
puerro ( 1/2 )
ajo ( 1 diente )
sal
pimienta negra
perejil fresco
salsa de soja
cacahuetes ( 150 gr )
miel
aceite de oliva vírgen extra
Ocultar 6 personas
espinacas ( 225 gr )
calabaza ( 225 gr. )
calabacín ( 1 )
champiñón ( 1 lata y media )
cebolla ( 1 )
puerro ( 1 )
ajo ( 1 diente )
sal
pimienta negra
perejil fresco
salsa de soja
cacahuetes ( 225 gr )
miel
aceite de oliva vírgen extra

Descripción

Este salteado de calabaza y espinacas es una opción sanísima e ideal para el otoño. Además, la salsa de soja y los cacahuetes le dan un toque oriental riquísimo. Además, tanto la calabaza como las espinacas tienen un montón de propiedades buenísimas para nuestra salud, tanto vitaminas como minerales, y este plato es apto tanto para veganos como para vegetarianos, y todo aquel que quiera disminuir el consumo de carne puede añadir esta receta a su dieta habitual. 

Para preparar este salteado de calabaza y espinacas, solo tienes que seguir estos pasos: 

Paso 1. Picamos el diente de ajo, y la cebolla. 

Paso 2. Cortamos la calabaza en trocitos pequeños, al igual que el calabacín y el puerro.

Paso 3. En un wok o una sartén con un chorrito de aceite de oliva, ponemos primero el ajo picado, cuando comience a dorarse, añadimos la cebolla. 

Paso 4. Añadimos primero a la sartén los trocitos de calabaza, salteamos un par de minutos y echamos el puerro picado, removemos. Dejamos que se vayan cocinando y removemos de vez en cuando. Después añadimos los champiñones.

Paso 5. Pasados unos 10 minutos, bajamos el fuego a medio-bajo y añadimos las espinacas, el calabacín en daditos y un chorrito de salsa de soja. En un minuto estarán cocidos.

Paso 6. En el vaso de la picadora echamos los cacahuetes con un poco de miel y trituramos. 

Paso 7. Emplatamos y añadimos perejil picado por encima, y los cacahuetes triturados con miel por encima. Servimos con un poco de salsa de soja a un lado por si alguien quiere añadirle más. 

 

Además, en Demos la vuelta al día te contamos en qué consiste la dieta de los colores. Y también te contamos cuáles son los 9 alimentos indispensables en otoño

 

 

Envía tu pregunta a nuestro chef

Si tienes cualquier duda sobre la receta en cuestión puedes utilizar este formulario para realizar tu pregunta y nuestro chef te responderá encantado.

Otros usuarios ya han enviado sus preguntas, así que si lo prefieres puedes revisar directamente las respuestas de nuestro chef.