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Rosquillas de anís - vídeo receta

Postres y dulces
Postre
Para llevar, Para niños, Tradicional
Especificaciones: 
La masa necesita reposar 3 horas

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
azúcar ( 100 gr. ) azúcar 100 gr.
limón ( medio ) limón medio
naranja ( media ) naranja media
huevos ( 2 uds., pequeños ) huevos 2 uds., pequeños
leche ( 25 ml. ) leche 25 ml.
aceite de girasol ( 25 ml. ) aceite de girasol 25 ml.
licor ( anís, 25 ml. ) licor anís, 25 ml.
harina ( 270 gr. ) harina 270 gr.
levadura en polvo ( 8 gr. ) levadura en polvo 8 gr.
aceite de girasol ( lo necesario para freír ) aceite de girasol lo necesario para freír
azúcar ( para espolvorear ) azúcar para espolvorear
Ocultar 4 personas
azúcar ( 200 gr. )
limón ( 1 ud. )
naranja ( 1 ud. )
huevos ( 3 uds. )
leche ( 50 ml. )
aceite de girasol ( 50 ml. )
licor ( anís, 50 ml. )
harina ( 540 gr. )
levadura en polvo ( 15 gr. )
aceite de girasol ( lo necesario para freír )
azúcar ( para espolvorear )
Ocultar 6 personas
azúcar ( 300 gr. )
limón ( uno y medio )
naranja ( una y media )
huevos ( 5 uds. )
leche ( 75 ml. )
aceite de girasol ( 75 ml. )
licor ( anís, 75 ml. )
harina ( 810 gr. )
levadura en polvo ( 23 gr. )
aceite de girasol ( lo necesario para freír )
azúcar ( para espolvorear )

Descripción

Estas rosquillas de anís son esa receta tradicional que nunca falta en el recetario de nuestras abuelas. Un postre delicioso, crujiente y rico además de muy sencillo de preparar.

 

 

Paso 1:

Casca los huevos en un bol y bátelos. Ve añadiendo el azúcar poco a poco y sigue batiendo hasta conseguir una masa espumosa y blanquecina.

Paso 2:

Ralla la piel del limón y de la naranja y reserva. Hazlo con cuidado para evitar incorporar la parte blanca de la cáscara, que resulta muy amarga. Solo nos interesa la parte amarilla y naranja, respectivamente, que es donde se concentra el aroma y los aceites esenciales cítricos.

Paso 3:

Sin parar de batir, junta la leche con el aceite de girasol y el anís hasta que estén bien integrados.

Paso 4:

Tamiza la harina con la levadura, es decir, pásalos por un tamiz o colador de trama fina para que queden más sueltos y aireados. Junta esta harina con la mezcla de huevos.

Paso 5:

Pasa las manos por harina y amasa hasta que la harina este incorporada totalmente.

Paso 6:

Tapa el bol con un paño para que la masa pueda reposar durante 3 horas. 

Paso 7:

Pasado ese tiempo destapa el bol. Espolvorea la encimera con harina, retira la masa del bol y colócala en la encimera.

Paso 8:

Empieza a formar las rosquillas, haz pequeñas bolitas y con la ayuda del dedo un haz un agujero en el centro.

Paso 9:

En una sartén para freír calienta el aceite de girasol, cuidado que no tenga la temperatura muy alta.

Paso 10:

Coloca las rosquillas en el aceite, espera que queden doraditas antes de darles la vuelta con la espumadera, repite el proceso hasta que hayas terminado la masa.

Paso 11:

Retira y colocar sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.

Paso 12:

Reboza las rosquillas de anís con azúcar mientras están aún calientes.

Presentación:

Sirve tus rosquillas de anís en una bonita bandeja cuando ya se hayan enfriado. ¡A disfrutarlas!

Sugerencia:

A la hora de hacer tus rosquillas de anís no dudes en acercarte a tu tienda DIA más cercana donde podrás hacerte con todos los ingredientes necesarios para su elaboración. Apuesta por los productos de marca DIA, como la leche, el azúcar y la harina, que son de la máxima calidad. ¡Todo un acierto!.

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