El helado de frambuesa es un delicioso y cremoso helado perfecto para terminar una comida y soprepnder a tus invitados tanto por su sabor como por su colorido aspecto. Verás que sencillo es prepararlo y además como se conserva bastante tiempo en el congelador, podrás tenerlo disponible siempre que quieras.
Paso 1:
En un bol amplio echa todo el yogur griego. Si prefieres utilizar otro tipo de yogur puedes hacerlo pero no saldrá tan cremoso.
Paso 2:
Añade la cucharadita de miel y la leche condensada y remueve bien con unas varillas. Si no quieres que sea muy dulce puedes disminuir la cantidad de leche condensada e incluso omitir la cucharada de miel. Nosotros la añadimos porque le da un toquecito especial.
Paso 3:
Con la batidora o un rabot de cocina tritura las frambuesas para que quede un pasta fina.
Paso 4:
Añádelas a la mezcla de yogur y leche condensada e integra todo muy bien para que quede una mezcla homogénea. Mira que precioso colo ha cogido. Tapa con un papel film y al congelador.
Paso 5:
Si tienes heladera sácalo 12 horas después y manteca en la heladera durante al menos 30 minutos. Cuando haya cogido la textura deseada mételo de nuevo al congelador y ya lo tienes listo para dsifrutar.
Paso 6:
Si no tienes heladera, cubre con un film transparente y congela durante al menos 2 horas. Tras 2-3 horas, sácalo del congelador y vuelve a mezclar con las varillas o con un tenedor para romper los cristalitos de hielo. Pedes utilizar un robot de cocina potente para mezclarlo evitando la cristalización. Guarda en el congelador hasta su consumo.
Presentación:
Sirve el helado de frambuesa en bolas y decora con unas hojitas de hierbabuena o menta que además de decorar, le darán un toque fresquito a tu helado. También puede decorar con barquillos y algunas frambuesas frescas. Quedarás con un gran anfitrión.
Sugerencia:
En tu tienda día más cercana encontrarás todos los ingredientes necesarios para elaborar esta receta de helado de frambuesa.
En Demos la vuelta al día: Cómo hacer polos caseros
En Demos la vuelta al día: Polos de fresa
En Demos la vuelta al día: Cómo hacer helados sin heladera
En Demos la vuelta al día: Los mejores helados… ¡en casa!
De 2 a 3 horas de refrigeración + 3 horas de congelación