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Guisantes con bacon

Verduras y frutas
Aperitivos y tapas, Entrantes, Plato caliente, Plato único
Ligera, Para niños, Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
guisantes ( 500 gr ) guisantes 500 gr
cebolla ( 1 ud ) cebolla 1 ud
ajo ( 1 diente de ajo ) ajo 1 diente de ajo
bacón o panceta ( 50 gr ) bacón o panceta 50 gr
caldo de ave o pollo ( 250 ml ) caldo de ave o pollo 250 ml
comino ( al gusto ) comino al gusto
perejil seco ( al gusto ) perejil seco al gusto
pimienta negra ( al gusto ) pimienta negra al gusto
sal ( al gusto ) sal al gusto
aceite de oliva vírgen extra ( al gusto ) aceite de oliva vírgen extra al gusto
mostaza ( 1 cucharada ) mostaza 1 cucharada
Ocultar 4 personas
guisantes ( 1000 gr )
cebolla ( 2 uds )
ajo ( 2 diente de ajo )
bacón o panceta ( 100 gr )
caldo de ave o pollo ( 500 ml )
comino ( al gusto )
perejil seco ( al gusto )
pimienta negra ( al gusto )
sal ( al gusto )
aceite de oliva vírgen extra ( al gusto )
mostaza ( 1 cucharada )
Ocultar 6 personas
guisantes ( 1500 gr )
cebolla ( 3 uds )
ajo ( 3 diente de ajo )
bacón o panceta ( 150 gr )
caldo de ave o pollo ( 750 ml )
comino ( al gusto )
perejil seco ( al gusto )
pimienta negra ( al gusto )
sal ( al gusto )
aceite de oliva vírgen extra ( al gusto )
mostaza ( 1 cucharada )

Descripción

Esta receta de guisantes con bacon es una buena forma de preparar esta legumbre. La combinación de guisantes y bacon se complementan muy bien, el sabor salado del bacon con el dulce de los guisantes hacen de este plato un buen entrante o porque no un delicioso plato principal para un cena ligera. Puedes sustituir el bacon por jamón serrano si lo prefieres e incluso por pavo o jamón de york convirtiéndo esta receta en un plato muy sano.

Paso 1:

Corta en pequeños cubos el bacon y añádelo a una olla con un chorrito de aceite de oliva, muy poquito porque el porpio bacon soltará su grasa, y sofríe un poco hasta que esté bien doradito.

Mientras se sofríe el bacon, pica la cebolla y el diente de ajo y reserva.

Retira el bacon a una hoja de papel absorbente para eliminar el exceso de grasa y añade la cebolla y el ajo picado a la olla y deja sofreír unos 5 minutos.   

Paso 2:

Incorpora los guisantes y es el momento de añadir las especias, los cominos, el perejil, sal, pimienta y una cucharada de mostaza. Remueve bien para integrar todos los sabore. Tapa la olla y deja cocinar 5 minutos.

Paso 3:

Abre la tapa de la olla y añade un vasito de caldo de pollo y deja que se cocine todo el conjunto sin tapar unos 10 minutos o hasta que tu veas que se ha evaporado el caldo lo suficiente. Retira del fuego y los guisantes con bacon están listos para servir.

Truco:

Aprovecha la temporada de guisantes frescos para preparar este plato, los guisantes frescos se cuecen en mucho menos tiempo y tienen un sabor riquísimo, pero puedes utilizar los guisantes ultracongelados que contienen las mismas propiedades que los frescos.

Presentación:

Sirve este plato de guisantes con el bacon crujiente por encima y si te gusta el sabor fresco puedes aromatizar todo con un poco de menta, le dará un toque especial irresistible.

Sugerencia:

En las tiendas DIA puedes encontrar los dos ingredientes principales de la receta de guisantes ultra congelados DIA y bacon en lonchas DIA.

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