Espaguetis de sepia con almejas - vídeo receta
- Espagueti o spaghetti (negros, 200 gr.)
- Almejas (125 gr.)
- Tomate frito (200 gr.)
- Ajo (2 dientes)
- Aceite de oliva vírgen extra (2 cucharadas)
- Queso parmesano (al gusto)
- Perejil fresco (para decorar)
- Sal
- Pimienta negra
- Espagueti o spaghetti (negros, 400 gr.)
- Almejas (250 gr.)
- Tomate frito (400 gr.)
- Ajo (4 dientes)
- Aceite de oliva vírgen extra (4 cucharadas)
- Queso parmesano (4 dientes)
- Perejil fresco (para decorar)
- Sal
- Pimienta negra
- Espagueti o spaghetti (negros, 600 gr.)
- Almejas (375 gr.)
- Tomate frito (600 gr.)
- Ajo (6 dientes)
- Aceite de oliva vírgen extra (6 cucharadas)
- Queso parmesano (4 dientes)
- Perejil fresco (para decorar)
- Sal
- Pimienta negra
¿Te gusta la pasta pero no sales de los tallarines carbonara o de los macarrones con chorizo?. Pues toma nota de esta receta de espaguetis de sepia con almejas que seguro te va a encantar. Se trata de un plato marinero, muy sencillo de elaborar, económico porque no requiere de una gran cantidad de marisco y muy muy rico, con todo el sabor del mar. Estos espaguetis de sepia con almejas suponen una forma diferente de comer pasta... sabrosa y original.
Paso 1:
Acerca una olla con abundante agua y sal al fuego, una vez rompa a hervir incorpora los espaguetis negros y deja cocer durante 8 o 10 minutos, según prefieras el punto de la pasta. Lo mejor es que sigas las indicaciones del fabricante para dejar la pasta al dente, tal y como les gusta a los italianos. Escurre los espaguetis una vez cocidos y pásalos a una fuente. Vierte un poco de aceite de oliva y remueve para que no se queden pegados unos con otros.
Paso 2:
Pela los ajos y pártelos por la mitad para retirarles el germen, responsable de que repita y resulte indigesto a muchas personas. Córtalos en láminas finas y sofríelas en una sartén con un hilito de aceite de oliva virgen. Una vez dorados añade el tomate frito triturado, deja que rompa a hervir y baja el fuego.
Paso 3:
Añade las almejas, tapa la sartén y deja cocer hasta que se abran.
Paso 4:
Una vez que las almejas estén abiertas destapa y salpimienta la salsa al gusto.
Presentación:
Para emplatar estos espaguetis de sepia con almejas dispón los espaguetis en bonitos platos, vuelca la salsa de tomate y almejas por encima. Decora los platos con un poco de perejil picado y queso grana padano rallado por encima.
Sugerencia:
A la hora de hacer estos espaguetis de sepia con almejas no dudes en emplear los espaguetis negros de la nueva gourmet de DIA, DELICIOUS... es de una calidad extraordinaria y dará a tu plato el mejor sabor de la sepia. ¡Ideal para platos marineros!.
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