Newsletters
SUSCRÍBETE A LA NEWSLETTER
Entrar

Ensalada Waldorf

Ensaladas
Entrantes, Plato frío, Primer plato
Internacional, Ligera

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
lechuga ( media ) lechuga media
manzana ( media ) manzana media
nueces ( peladas, 50 gr. ) nueces peladas, 50 gr.
apio ( 1 ramita ) apio 1 ramita
uvas pasas ( 15 gr. ) uvas pasas 15 gr.
yogur ( griego, medio ) yogur griego, medio
mahonesa o mayonesa ( 50 gr. ) mahonesa o mayonesa 50 gr.
limón ( el zumo de medio ) limón el zumo de medio
sal sal
pimienta negra pimienta negra
Ocultar 4 personas
lechuga ( 1 )
manzana ( 1 )
nueces ( peladas, 100 gr. )
apio ( 2 ramitas )
uvas pasas ( 30 gr. )
yogur ( griego, 1 )
mahonesa o mayonesa ( 100 gr. )
limón ( el zumo de 1 )
sal
pimienta negra
Ocultar 6 personas
lechuga ( 1 grande o 2 pequeñas )
manzana ( 1 grande o 2 pequeñas )
nueces ( peladas, 150 gr. )
apio ( 3 ramitas )
uvas pasas ( 45 gr. )
yogur ( griego, 1 y medio )
mahonesa o mayonesa ( 150 gr. )
limón ( el zumo de 1 grande )
sal
pimienta negra

Descripción

La ensalada Waldorf es una ensalada fresquita, con encanto y con historia. Prueba esta sencilla combinación de frutas y verduras, aderezadas con una salsa deliciosa. La cena perfecta para una noche de verano.

Paso 1:

Primero lava bien la lechuga, escúrrela un poco y córtala en tiras. Limpia también la manzana y pélala. Córtala en trocitos como del tamaño de un dado.

Paso 2:

Pica las nueces peladas. Procura que los trozos no queden demasiado pequeños, porque lo ideal es que estos frutos secos den un toque crujiente a cada bocado. Lamina las ramitas de apio y pícalas. Ahora, en un bol, mezcla los trozos de manzana, las nueces y el apio. Añade también las uvas pasas.

Paso 3:

Y lo único que nos queda es elaborar la salsa de la ensalada Waldorf. En un bol pequeño mezcla el yogur griego (podría servirte algún otro cremoso, pero cuanto menos azucarado sea, mejor), con la mayonesa, el zumo del limón. Adereza a tu gusto con sal y pimienta negra molida. ¡Lista!

Presentación:

En un plato o fuente de ensalada pon una cama de lechuga fresca, sirve encima la mezcla de manzanas, nueces, apio y pasas y adereza a tu gusto con la salsa. Puedes poner un poquito más de apio picado por encima.

Sugerencia:

Las nueces son unos de los frutos secos más saludables, por eso siempre está bien tener a mano un paquete para incorporar a nuestros platos o como un picoteo sano. Prueba las de marca DIA, a un precio inmejorable y que ya vienen peladas y enteras para que te sea más cómodo disfrutar de ellas. Y si te sobra un poquito de yogur griego de esta receta, con un puñadito de estas nueces, está riquísimo.

La ensalada de la jet set:

En 1893, el Hotel Waldorf era uno de los lugares con más glamour de la ciudad de los rascacielos. Y fue precisamente ahí donde nació esta ensalada, que se convirtió rápidamente en un plato elegante y distinguido. Pero la idea no surgió en la cocina. Al parecer, fue el maitre del hotel, Oscar Tschirky, el que apostó por esta combinación que con el tiempo ha ganado fama mundial. En su primera versión (que fue recogida en un libro en 1896) no se incluían frutos secos: era un plato mucho más simple, pero igualmente exquisito y demandado en Nueva York.


En Demos la vuelta al día: Recetas de ensaladas

En Demos la vuelta al día: Recetas de entrantes

En Demos la vuelta al día: Bebidas detox… para ponerte a punto

 

Envía tu pregunta a nuestro chef

Si tienes cualquier duda sobre la receta en cuestión puedes utilizar este formulario para realizar tu pregunta y nuestro chef te responderá encantado.

Otros usuarios ya han enviado sus preguntas, así que si lo prefieres puedes revisar directamente las respuestas de nuestro chef.