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Ensalada de manzana, espinacas y mozzarella

Ensaladas
Aperitivos y tapas, Entrantes, Guarnici贸n, Plato fr铆o, Plato 煤nico, Primer plato
Ligera, Sin gluten

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
escarola ( 50 gr ) escarola 50 gr
espinacas ( 50 gr ) espinacas 50 gr
manzana ( roja 1 ud ) manzana roja 1 ud
grosellas ( 2 cucharadas ) grosellas 2 cucharadas
queso mozzarella ( 125 gr ) queso mozzarella 125 gr
nueces ( 2 cucharadas ) nueces 2 cucharadas
aceite de oliva v铆rgen extra aceite de oliva v铆rgen extra
vinagre de manzana vinagre de manzana
sal sal
Ocultar 4 personas
escarola ( 100 gr )
espinacas ( 100 gr )
manzana ( roja 2 uds )
grosellas ( 4 cucharadas )
queso mozzarella ( 250 gr )
nueces ( 4 cucharadas )
aceite de oliva v铆rgen extra
vinagre de manzana
sal
Ocultar 6 personas
escarola ( 150 gr )
espinacas ( 150 gr )
manzana ( roja 3 uds )
grosellas ( 6 cucharadas )
queso mozzarella ( 375 gr )
nueces ( 6 cucharadas )
aceite de oliva v铆rgen extra
vinagre de manzana
sal

Descripci贸n

Ahora que empiezan a apretar los calores no hay almuerzo o cena que no deba incluir una buena raci贸n de vegetales y frutas frescos para consumir en crudo. O lo que es lo mismo: una ensalada. Lo bueno de las ensaladas es que hay miles de combinaciones divertidas posibles. Esta ensalada de manzana, espinacas y mozzarella combina el sabor neutro y el aporte nutritivo de las espinacas con el frescor de la escarola, el toque suculento de la mozzarella, la nota 谩cida de las grosellas, el dulzor de la manzana y la carnosidad de los frutos secos. Osea, una fiesta en tu paladar.

Paso 1:

Lava concienzudamente la piel de la manzana puesto que se va a consumir; despu茅s, s茅cala. Con un cuchillo especialmente bien afilado, parte la manzana por la mitad, ap贸yala sobre la parte plana de la tabla de cocinar para que te resulte m谩s sencillo y c贸rtala en l谩minas finas Si las vas a reservar mucho rato, fr贸talas con un poco de zumo de lim贸n para que no se oxiden.

Paso 2:

Enjuaga y seca cuidadosamente las grosellas, manipul谩ndolas siempre con mucha delicadeza ya que son frutas fr谩giles.

Paso 3:

Enjuaga con abundante agua tanto la espinaca como la escarola y s茅calas. Puedes hacer esta 煤ltima parte de la operaci贸n con pa帽os de algod贸n limpios o con un secador de verduras giratorio.聽

Paso 4:

Casca las nueces y recoge el fruto. Troc茅alas muy ligeramente con un cuchillo.

Paso 5:

Escurre la mozzarella de su propio l铆quido y c贸rtala en porciones f谩ciles de abarcar de un solo bocado.

Presentaci贸n:

Acomoda sobre un plato o una fuente un lecho de espinaca y escarola. A帽ade las rodajas de manzana, las grosellas, el queso mozzarella y las nueces distribuy茅ndolos libremente. Ali帽a tu ensalada de manzana, espinacas y mozzarella con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, vinagre de manzana a discreci贸n y un poco de sal. Revu茅lvela un poco para que todo se impregne y lista para tomar.

Sugerencia:

Si quieres que el toque crocante de tu ensalada de manzana, espinacas y mozzarella sea, adem谩s, sabroso, cremoso, fresco y de indudable calidad, conf铆a en las nueces peladas que puedes encontrar en cualquier establecimiento de DIA. Notar谩s la diferencia.

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