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Bizcocho de Limón

Postres y dulces
Plato único
Para niños, Tradicional

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
harina ( 2 medias de harina ) harina 2 medias de harina
azúcar ( 1 medida de azucar ) azúcar 1 medida de azucar
huevos ( 2 uds ) huevos 2 uds
yogur ( 1 ud ) yogur 1 ud
mantequilla ( 20 gr ) mantequilla 20 gr
limón ( 1 ud ) limón 1 ud
levadura en polvo ( 1 cucharadita ) levadura en polvo 1 cucharadita
Ocultar 4 personas
harina ( 3 medidas de harina )
azúcar ( 2 medidas de azucar )
huevos ( 4 uds )
yogur ( 1 ud )
mantequilla ( 20 gr )
limón ( 2 uds )
levadura en polvo ( 1 cucharadita )
Ocultar 6 personas
harina ( 4 medidas de harina )
azúcar ( 3 medidas de azucar )
huevos ( 6 uds )
yogur ( 2 uds )
mantequilla ( 20 gr )
limón ( 3 uds )
levadura en polvo ( 2 cucharaditas )

Descripción

 Esta receta de Bizcocho de limón no es más que un homenaje a las recetas tradicionales, súper sencillas y muy deliciosas y por supuesto muy rápidas y fáciles de hacer. Este aromático bizcocho de limón te traerá recuerdos de tu infancia, de tu madre o abuela preparándolo en la cocina. 

Paso 1: 

Ralla la piel del limón con cuidado de no llegar hasta la parte blanca que es muy amarga y reserva. Por otro lado, abre el yogur y ponlo en un bol.

Paso 2: 

Para hacer esta receta de la forma tradicional, es tan sencillo como utilizar el envase del yogur como medida para el resto de los ingredientes.

Mezcla las tres medidas de harina, con la levadura y tamízala. Es decir, pasa toda la mezcla por un tamiz o colador de trama fina para que se airee la mezcla. Así conseguirás un bizcocho mucho más esponjoso.

Paso 3:

Por otro lado, mezcla los huevos y el azúcar enérgicamente con unas varillas, hasta que se blanqueen un poco, añade el yogur y vuelve a remover hasta que obtengas una textura cremosa y uniforme.

Paso 4:

Mezcla todos los ingredientes anteriores y añade la ralladura de la piel del limón.

Paso 5:

Unta el molde que vayas a utilizar para el bizcocho con mantequilla por dentro y añade la mezcla.

Mete el molde en el horno precalentado a 180°, inicialmente con el calor por la parte de abajo, y pasados 20 minutos, también con el calor por encima. En total, el bizcocho tendrá que estar en el horno entre 35 y 40 minutos, hasta que este doradito. NO LO ABRAS ANTES DE ESE TIEMPO. Antes de sacarlo asegúrate de que está bien hecho por dentro. Lo sabrás cuando pinches tu bizcocho con un cuchillo y salga limpio.

Presentación:

Sirve el bizcocho regado con un poco de zumo de limón con azúcar, eso aportará a tu bizcocho de limón una humedad y un sabor más intenso a limón.

Truco:

Si además de mantequilla utilizar un poco de harina en el molde te será mucho más fácil desmoldar el bizcocho de limón y no corres el riesgo de que alguna parte se quede pegada al molde.

Sugerencia:

Los yogures griegos DIA son bastante cremosos y son ideales para este tipo de preparaciones, los puedes encontrar en tu tienda DIA de confianza, deja tus bizcochos mucho más esponjosos.

En Demos la vuelta al día: 9 razones por las que tu bizcocho no sube

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En Demos la vuelta al día: Harina, el origen de todo

 

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