Paella, risotto, sushi, guisos… mil y un platos con un denominador común: son recetas de arroz, las variedades de arroz son infinitas pero en líneas generales, hay dos tipos: arroz de grano corto y arroz de grano largo. El primero es ideal para guisos, risottos y paellas, y el segundo para ensaladas. Además encontrarás también recetas de pasta. Toma nota de nuestras deliciosas propuestas y te sentirás como en Nápoles.
Arroz con almejas de mi abuela
El arroz es uno de mis cereales preferidos. Me encanta comer en arroz en sopa, en guisos, en postres, etc. Por eso os voy a contar un plato que me encanta y donde combino mis dos grandes gustos, el arroz y las almejas. Os voy a decir cómo preparar un delicioso arroz con almejas de mi abuelade mi abuela con el que os vais a chupar los dedos, y lo digo literalmente.
En primer lugar en una cazuela se sofríe el ajo cortado en trocitos. Después y cuando esté dorado, incorporaremos las almejas que tendremos previamente lavadas, para quitarles toda la arena posible.
Paella Valenciana
Si hay un plato por el que se conoce la gastronomía de nuestro país es la paella, y entre sus muchas versiones no hay ninguna como la paella valenciana. Su arroz que da impregnado por todos los sabores del sofrito, haciéndote disfrutar con cada bocado. Muy rica y deliciosa.
En primer lugar se pone la paella al fuego con el aceite y, cuando este muy caliente, se le añaden, las carnes de pollo y de conejo, previamente trozadas, luego, se sofríen los pedazos hasta que estén ligeramente dorados.
Arroz con salmón y guisantes
El arroz con salmón y guisantes es una mezcla que, hasta el momento, solo se me había ocurrido con pasta. Después de esto, yo ya no lo vuelvo a hacer de otra manera porque queda realmente bueno.
Colocamos dos cacerolas diferentes con agua y sal al gusto, y cocemos en ellas los guisantes y el brócoli por separado. Una vez tiernos, los escurrimos y los reservamos.
Calentamos el caldo en otra cacerola mezclándolo con la leche, el aceite y sal. Cuando dé el primer hervor, se agrega el arroz y se deja cocer durante uno 25 minutos.
Lasaña con aguja de cerdo
Os voy a contar como preparar una rica lasaña de aguja de cerdo. Este plato lo hago cuando quiero que en casa coman verduras, carnes y no hay manera de que ellos lo quieran comer. Esta lasaña me permite introducir carne y que gracias a la pasta y a la bechamel mi familia se la coma sin rechistar.
Arroz con manzana y pasas
Este arroz con manzana y pasas a pesar del nombre no es un postre, sino un delicioso entrante o una fantástica guarnición. El contraste del dulzor de las manzanas y pasas con el sabor del curry es realmente rico.
Arroz con verduras y tortilla
Un plato que poder comer cuando nos encontramos inmersos en un plan de dieta es este de arroz con verduras y tortilla. Es sencillo de elaborar, nos llevará poco tiempo y los ingredientes que utilizamos los podremos encontrar fácilmente en cualquier supermercado. Os cuento como prepararlo y ya tenéis un plato más que añadir a vuestro dietario. Está muy rico.
espaguetis negros con gulas y gambas
•400 g de Spaghetti negros
•1,5 cebollas
•5 dientes de ajo
•5 cucharadas de aceite de oliva
•Sal y pimienta al gusto
•1 pizca de cayena molida
•100 g de gambas peladas
•250 g de gulas "La Gula del Norte"
•Vino blanco
•Queso parmesano
Risotto de langostinos y tomate seco
¿Te apetece un viaje a Italia? Un viaje - eso sí, gastronómico – por la cuna de la pizza y la pasta; pero también por el lugar de origen de la receta que te presentamos. La leyenda cuenta que el risotto nos llegó desde Milán, pero nos hemos propuesto darle un aire diferente y con un toque de tomate al que seguro recurres de ahora en adelante para tus próximas recetas. ¡Te encantará!
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