Arroces y pasta

Si queréis probar una pasta sencilla, que no lleve demasiadas complicaciones para hacerse, pero cuyo sabor sea verdaderamente estupendo, os aconsejo que hagáis esta pasta salteada con atún y aceitunas rellenas. Es una pasta fresca, de ingredientes sencillos, pero que todos combinados hacen un plato de pasta delicioso.

Aunque los ñoquis de ricota suena como una receta muy complicada, pero no es así. Es sencilla de hacer con ingredientes muy comunes y fáciles de encontrar. Para elaborarlos se coloca en un bol o recipiente 500 grs de ricota, luego le añades un huevo y con una cucharas vas uniendo estos dos elementos, le agregas sal y pimienta negra a gusto. Luego irás tirando muy lentamente, como si fuera una llovizna , harina leudante y la vas uniendo con la ricota. Va a llegar un momento que a medida que vaya tomando consistencia la preparación te quedará como una masa.

La pasta es unos de los alimentos que más adeptos tiene, debido a que admite muchísimos productos como carnes, salsas y condimentos. Le echemos lo que le echemos, todo queda bueno en la pasta. Os voy a dar mi receta de raviolis con sofrito Esta receta la aprendí de mi abuela, no había unos raviolis como los que ella hacía, ¡estaban buenísimos! Ahora la receta la hago yo y me gustaría compartirla con todos vosotros para que podéis llegar a disfrutar con ella lo que disfruto yo cuando me los como.
Primero pelamos y picamos las verduras.

Este caldo tlalpeño con queso chihuahua no es nada a lo que estemos acostumbrados pero, si somos aventurados, es conveniente probarlo porque tiene un sabor buenísimo.

En esta receta os voy a contar como preparar un riquísimo y sabroso risotto de champiñones. El risotto es un plato de origen italiano elaborado a base de arroz, como principal ingrediente, queso y caldo. Es uno de los pilares más fundamentales de la gastronomía italiana. ¡Riquísimo!
Lo primero que haremos será lavar el arroz en un colador hasta que deje de salir el agua blanca
Después hemos de limpiar y trocear las setas.

Dentro de las posibilidades que nos da la pasta, os voy a contar como preparar unos exquisitos espaguetis negros con gambas y salmón. Son sencillísimos de preparar y los ingredientes con los que se elabora este plato, son muy corrientes y fáciles de encontrar en cualquier despensa o supermercados de nuestra ciudad. Os cuento como hacerlos y espero que los hagáis en casa vosotros.

Para esta receta necesitarás espaguetis blancos, chirlas, gambas, anillas de calamar, perejil, ajo, aceite, semillas de cayena y sal. 1. Lo primero de todo: preparar el agua donde cocerán los espaguetis. Pelar las gambas y añadir las cabezas de gamba y sus cascaras a una cacerola con agua y dejarlo cocer durante 10 minutos para que el agua absorba el sabor de la gamba. 2. Filtrar el agua en un colador y retirar las cascaras y cabezas. Añadir los espaguetis a este agua y dejarlos cocer durante 10 minutos hasta comprobar que los espaguetis están al dente, que no cuezan demasiado.

La pasta verde con marisco es una de mis preferidas porque, para mi gusto, tiene de todo. La pasta te da energía y el marisco te aporta la ración de mar que deberíamos tener todas las semanas.

Un plato que os puede sorprender, y para bien, son estos fideos con mantequilla empancetados a caballo. Son unos fantásticos huevos servidos con morcilla y coronados con unos estupendos huevos fritos. No hay mejor sensación la de romper la yema delos huevos sobre los fideos a la hora de comerlos. Es estupendo y realmente rico.

Estos tamales de maíz son facilitos de hacer pero, sobre todo, alimentan mucho y vienen bien en ciertas ocasiones en las que te sientes un poco apurado. Como a mí me han salvado más de una vez, os los dejo a vosotros.
Un día antes de hacer los tamales se adoban las diferentes carnes con la sal, el tomillo el orégano, y se añaden los ajos y las cebollas. Todo ello se deja reposar en la nevera tapado con un papel transparente.