Verduras y frutas

Un plato muy tradicional que estoy segura que hemos comido todos y que es una buena manera de comer verduras son las berenjenas con pollo y beicon. Son muy sencillitas de elaborar y el resultado es increíble. Yo las suelo hacer cuando tengo tiempo y además hago de más porque las congelo y así las tengo a mano cada vez que las necesito.

Una forma de comer verduras, si no te gustan las verduras, es cocinarlas "escondidas" en otro plato o con otros alimentos que disimulen su sabor. Este gratinado de calabacines, gambas y atún es el claro ejemplo de un plato así. Era la técnica que utilizaba mi madre para conseguir que yo me comiera las verduras y ahora es la técnica que utilizo yo.

La calabaza con verduras es una receta muy útil para muchas ocasiones, por lo que te recomiendo que te la apuntes y te acuerdes de ella cuando estés en un apuro.
Con un buen cuchillo y una tabla de cocina, quitar la cáscara a la calabaza y cortarla en trozos más bien grandes. Quitar los extremos a los calabacines y a las berenjenas, y cortarlos en rodajas más o menos finas. Cortar el tomate en rodajas y los pimientos en tiras gruesas.

Los guisantes es una de las verduras más ricas que hay. Como todas las verduras tiene un montón de propiedades nutritivas, además de un bajo aporte calórico. Entre todas, es una de mis favoritas por su sabor dulzón. Frescos están buenísimos, aunque probad a cocinarlos siguiendo esta receta de guisantes al vino. Sencilla pero que sorprenderá a más de uno.

Prueba a hacer esta salsa con mejillones y azafrán un día que tengas tiempo de saborearla y de disfrutarla, que merece muchísimo la pena. Además, los mejillones no están a un precio como para tomarlos con prisa.
Aclara los mejillones en un cuenco con agua fría varias veces para que suelten todas impurezas y escúrrelos bien antes de cocinarlos. Quítales los pelos, si los tuvieran, y resérvalos.

No hay nada con lo que pasar el calor del verano que con una buena cantidad de helado de frambuesa. Es mi fruta preferida, y la como en cualquier preparación. Prueba a hacer este helado, que aunque es un poco laborioso, tiene un sabor que encanta a todos quienes lo prueban.

Que la comida rápida nos gusta a todos, no es ningún descubrimiento, pero que si la cocinamos en casa es mejor que si la consumimos en cualquier restaurante de comida rápida. Yo os voy a contar como elaborar una riquísima pizza de calabacín y champiñones Es muy sencilla de elaborar y aunque parezca que no, también es rápida y el resultado es increíble. ¡Me encanta! Además, yo esta pizza la suelo hacer los viernes para cenar y aprovecho para que mis niños me ayuden a elaborar y a ellos les encanta pringarse.

Las ensaladas nos permiten dejar volar la imaginación. Permiten añadirles miles de ingredientes como carnes, frutos secos, quesos o frutas. Son muy saciantes por lo que podemos utilizarlas en una alimentación equilibrada y cuidada. La ensalada que os voy a contar es una ensalada de pollo y bacón con aguacate. Es muy sencilla y rápida de hacer.

La estencat es una ensalada deliciosa hecha con pimientos asados, tomate fresco y bacalao, todo ello aderezado por una estupenda combinación de ajo picado y aceite de oliva virgen. Puede que lo mejor sea la sencillez tanto de sus ingredientes como de preparación, haciendo de ella una ensalada perfecta. Un maravilloso entrante.

Hay dos formas de hacer la ensalada de guisantes con menta y queso feta, poniendo cous cous o sin él. Esto es un poco en función de lo que te guste, porque la ensalada va a saber rica igual, así que puedes probarla de las formas y ver cuál te convence más.
Calentar en una olla un poco de agua y, cuando está hirviendo, echar los guisantes y un poco de sal. Pasados dos minutos, que no necesitan más, sacar los guisantes de la olla y escurrirlos bien pasándole sun chorro de agua fría para que queden sueltos.