Verduras y frutas

En los días fríos de invierno o cuando comienzas a sentir que se has constipado, no hay mejor remedio que fortalezca y renueve más que un buen caldo cremoso de acelgas Aún recuerdo los caldos que me ha preparado a mí mi abuela cuando enfermaba...Ahora que yo soy madre entiendo el porqué me hacía bebérmelos a diario de dos a tres tazones. La verdad era que me tomaba uno o dos y parecía otra.
Para hacer este caldo, calentaremos la mantequilla en una cacerola y se fríe la cebolla hasta que se vea trasnparente.

En esta receta os voy a contar como preparar un riquísimo y sabroso risotto de portobello champiñones. El risotto es un plato de origen italiano elaborado a base de arroz, como principal ingrediente, queso y caldo. Es uno de los pilares más fundamentales de la gastronomía italiana. ¡Riquísimo!
En primer lugar se coloca el arroz con agua, vino blanco, aceite, sal y se cocina a fuego máximo, y destapado para que se seque. Después y cuando se está secando, se mueve y se baja el fuego a temperatura media-baja y se tapa para comenzar a espesar y secar.

Una bebida que me encanta son los batidos, pero los batidos caseros. Mi batido preferido es el batido de cerezas. Como veis, la fruta que se utilizan para este batido es muy corriente y veraniega, que podemos encontrar en cualquier supermercado. Os cuento como hacerlo y ya os digo que está riquísimo y muy saludable.
En primer lugar las cerezas las habremos dejado 12 horas en el congelador deshuesadas y troceadas.
Ahora las sacaremos del congelador y las pondremos en el vaso del minipimer junto con el azúcar y la vainilla, trituraremos despacio.

Esta tortilla de espinacas la hice cuando estuve de erasmus para que mis compañeros de piso probaran algo que fuera español. Es una receta típica de mi zona y me pareció una buena ocasión para hacerlo. Quedaron encantados, tanto que la francesa cenaba cada dos por tres esta receta. Te la recomiendo absolutamente si estás fuera de tu país y quieres sentirte un poco más cerca de casa.

Los tacos sabaliteños son unos de los mejores que he probado en mi vida, por eso me gusta tanto hacerlos. Yo creo que esta receta es bastante cómoda y muy rica en un montón de propiedades. Una cena o comida diferente a las que estamos acostumbrados, pero igualmente deliciosa.

De entre todos los dulces siempre escojo los bizcochos. Me encantan esas masas esponjosas que te ofrecen múltiples posibilidades, ya que las puedes hacer de cualquier sabor y encima puedes rellenarlos con cualquier crema. Si quieres probar uno diferente a los habituales, prueba este bizcocho de café y almendras con harina de arroz que está realmente rico.

Muchas veces nos liamos haciendo cosas demasiado complicadas, intentando sorprender a nuestra familia e invitados, sin darnos cuenta que muchas veces lo más sencillo es lo mejor. Y para ejemplo de lo antes dicho, estos pinchos de tomate y queso. Son realmente deliciosos y muy fáciles de hacer. Pruébalos y ya verás como sorprenden.

Las cremas son el acompañante perfecto o un primer plato estupendo cuando la comida va a ser pesada o cuando queremos comer más sano sin necesidad de tener que comer verduras que no nos gusten mucho. Hoy os voy a contar como hago yo mi crema de puerro y zanahorias. Es un crema muy facilita de elaborar, con ingredientes muy comunes y que de textura queda muy finita. Espero que la probéis y os guste.

¡Me entra hambre solo de ver los rollitos de solomillo de cerdo con salsa de champiñones! La carne de cerdo me gusta bastante y creo que se pueden hacer bastantes recetas originales con ella, pero los champiñones me pierden, así que es la mezcla perfecta para mí.

Este postre combinado de limón es una de las mejores cosas que se pueden comer de dulce. Me encantan las diferentes texturas que te encuentras según vas introduciendo en la copa la cuchara. Es delicioso y muy fácil de hacer asique no tienes escusas para no ponerte a hacerlo.