Crema de puerro y zanahoria

Las cremas son el acompañante perfecto o un primer plato estupendo cuando la comida va a ser pesada o cuando queremos comer más sano sin necesidad de tener que comer verduras que no nos gusten mucho. Hoy os voy a contar como hago yo mi crema de puerro y zanahorias. Es un crema muy facilita de elaborar, con ingredientes muy comunes y que de textura queda muy finita. Espero que la probéis y os guste.

Lo primero que haremos será lavar y cortar el puerro en rodajas. Haremos exactamente lo mismo con la zanahoria. Después lo vamos a poner todo junto en una cazuela con el aceite de oliva y lo rehogaremos a fuego suave durante unos 5 minutos.
A continuación hay que añadir la patata cortada en trozos pequeños, salpimentar y añadir el agua. Seguidamente vamos a cocer todo durante unos 20 minutos con la cazuela tapada a fuego medio.
Finalmente vamos a triturar todo, lo probaremos de sal y añadiremos la nata. Dejaremos la crema de puerro y zanahoria cocer otros 2 minutos a fuego medio.
Y pasado el tiempo, ¡lista!
Acompáñala con unas rodajas de queso mozzarella, ya veréis que toque tan delicioso le da.

¡Buen provecho!