Verduras y frutas

La calabaza es una de mis verduras favoritas, y por ello está muy presente en mi dieta. Para los días especiales suelo hacer esta crema de calabaza al cava, que está realmente buena. El dulzor de la calabaza contrasta con el sabor seco del cava, resultando una combinación deliciosa. Pruébala y lo verás. En primer lugar pelamos la calabaza y la patata, y junto a la cebolla, lo cortamos todo en trocitos. Ponemos al fuego una cazuela con un buen chorro de aceite de oliva, y cuando este esté caliente, echamos las verduras troceadas.

A continuación os dejo la forma de hacer unas hamburguesas de ternera acarameladas caseras de un sabor exquisito. Se consiguen de una forma muy sencilla, y creedme cuando os digo que el resultado es espectacular.

El gallo pinto es un plato al que creo que no estamos acostumbrados pero que, en el momento que descubres la receta, te gusta hacerla más y más veces porque resulta cómoda y alimenta mucho.
Poner aceite en una cacerola y dejarlo que se caliente bien. Una vez listo, poner la cebolla a freír, dejándola pocharse. Cuando cristalice, agregar el chile dulce y dejarlo freírse un rato más todo junto.

Los garbanzos con bacalao constituyen un buen guiso para hacer cuando hace mucho frío. La verdad que este potaje lo hago de esta manera desde hace años y quiero compartirlo aquí por si hay alguien que esté buscando alternativas, porque en sí, este plato es muy tradicional.
Se meten las espinacas congeladas en una fuente y, sin taparlas, se meten en el microondas durante 5 minutos a la máxima potencia. Se remueven un poquito y se siguen descongelando otro 5 minutos más en el microondas. Una vez listas, se cortan en trozos más pequeños y se colocan en un cuenco.

Los garbanzos en salsa de tomate es una receta que incluye tal variedad de ingredientes que termina siendo muy completa y nutritiva. Además de esto, es práctica porque llena lo suficiente como para tomarla como plato único.

Esta crema de calabacín suave, como su propio nombre indica, no llena mucho y queda muy finita. Es ideal para llevarla al trabajo a comer, ya que yo creo que se necesita energía pero también una comida ligera para no quedarte dormido después.
Preparar una tabla de madera en la mesa de trabajo y, sobre ella, pelar la cebolla y picarla, cortar los puerros en trocitos pequeños, y pelar la zanahoria y dejarla picadita también. Los calabacines, por su parte, no se pelan, simplemente se lavan y se cortan en trocitos pequeños.

Esta ensalada mediterránea con pasta es muy práctica en verano, ya que llena bastante y es fresquita y fácil de digerir.
En primer lugar, cocer la pasta en agua con sal hasta que coja el punto en la que guste comerla.
Por otro lado, machacar el ajo con la mitad del vinagre, la sal y la mitad del aceite. Dejarlo bien revuelto todo para que los sabores se integren.

Una de las cosas que más me gustan cuando hacemos en casa barbacoa, son las verduras a la parrilla ya que las refiero a la carne y el pescado. El sabor de las brasas que impregna las verduras es maravilloso, y le dan ese toque especial que las hace únicas. A mí me encanta, y esta es la forma en que las hacemos en casa.

Una receta de mi gran amigo italiano Federico y que me encanta y pido que me la haga cada vez que tengo el placer de viajar a Italia y visitarlo, es el involtini de berenjena con mozarela que está de muerte. Hace poco, le pedí que me diera la receta ya que las veces que iba a Italia eran pocas y mi antojo de involtini iba creciendo por momento. El muy amablemente aceptó. Son sencillos de elaborar y el resultado es sorprenderte. ¡Este plato es un auténtico manjar! Comenzaremos por cortar las berenjenas a lo largo sin pelar.

Podemos decir que estas enchiladas verdes con tomatillo pueden ser una especie de fajitas originales, y, para mi gusto, más sabrosas.
En primer lugar, poner una cacerola en el fuego con agua y echar el pollo desmenuzado dentro para que se cueza. Cuando esté listo, dejarlo reservado en un recipiente tapado.