Gallo pinto

El gallo pinto es un plato al que creo que no estamos acostumbrados pero que, en el momento que descubres la receta, te gusta hacerla más y más veces porque resulta cómoda y alimenta mucho.
Poner aceite en una cacerola y dejarlo que se caliente bien. Una vez listo, poner la cebolla a freír, dejándola pocharse. Cuando cristalice, agregar el chile dulce y dejarlo freírse un rato más todo junto.
Echar los frijoles junto con el caldo y el culantro, remover bien toda la mezcla. Una vez empiece a hervir, echar la sal al gusto, además del arroz, y removerlo de nuevo. Se trata de que el arroz y los frijoles estén siempre bien distribuidos.
Dejar el gallo pinto en el fuego hasta que el arroz y los frijoles hayan consumido todo el caldo, y servirlo caliente.