Verduras y frutas

Para hacer la crema de calabacín con patata no necesitamos mucho tiempo y queda muy rica. Es la receta perfecta para hacer un poco de más y dejar para los días siguientes si no hay tiempo de cocinar.
Lavamos y pelamos los calabacines, al igual que la cebolla y la patata. Cortamos los tres en trozos más bien pequeños, para que sea más fácil trabajarlos, y los colocamos en la cacerola. Los cubrimos con agua hasta arriba, añadimos un chorrito de aceite de oliva, la pastilla de caldo y un poquito de sal, siempre al gusto y pensando que añadir se puede, quitar no.

La lasaña de berenjenas es todo una sorpresa porque no parece lo que realmente es y, si no te gusta mucho la verdura, es tu receta ideal para comerla.
Cortamos las berenjenas al gusto, el queso en rodajas finas y los tomates en rodajas gruesas. Tostamos las berenjenas en una sartén grande con un poquito de aceite de oliva bien calientey, al sacarlas, las ponemos en un plato con papel absorbente para que suelte el exceso de aceite.

Uno de los mejores alimentos que existen son las legumbres, no sólo por su excelente sabor, sino además por sus muchas cualidades beneficiosas para la salud. Puede que el aporte calórico de las legumbres sea un poco elevado, pero es indiscutible que, en sus múltiples posibilidades a la hora de cocinar, proporcionan platos maravillosos. Uno de ellos es este guiso de garbanzos y verduras variadas con el que en mi casa llevamos disfrutando durante años.

Yo utilizo la ensalada de durazno con chile para comérmela sola con un poquito de pan o acompañarla de un poco de carne o arroz. Depende un poco del gusto de cada uno, pero la ensalada en sí es muy sabrosa por sí sola.
Lavar y cortar los duraznos, el cilantro, la cebolla, el tomate y chile, todo ello en cuadritos lo más pequeños posible. Sacar el zumo a un limón y reservarlo.

Creo que el pan con tomate es mi desayuno favorito de todos los que podría tomar. Lo cierto es que a diario no lo como mucho, a no ser que desayune en un bar, porque no me da tiempo a hacérmelo, pero es llegar el fin de semana y no lo dudo. Si va acompañado de un buen jamón ibérico, ya no te quiero contar lo bueno que está.

La coliflor es una verdura bastante insípida, por lo que cada vez que la preparo suelo aderezarla de diferentes formas para que este mucho más sabrosa. Hago la coliflor con bechamel, con un sofrito de ajos o este plato de coliflor a la mantequilla. Es riquísimo, a la vez que muy sencillo de preparar, por lo que al no llevar mucho tiempo es el perfecto para cuando andas con prisas.

La sepia con albóndigas no se hace rápido pero queda tan buen que yo siempre intento que sobre, que la comida cuando reposa un día está más rica.
Hay que limpiar y trocear la sepia, y colocarla en una cacerola con agua hirviendo y sal durante media hora más menos.

Os traigo la receta de cómo elaborar una riquísima paella de conejo y pollo . Por todos es sabida la gran fama que tiene la paella en todo el mundo, pero dentro de las paellas, se encuentra las paellas de verduras, de marisco, la tradicional valenciana o esta de conejo y pollo, pero todas están buenísimas. Os cuento como elaboro yo la mía y así poder seguir mis pasos.

Esta sopa de col morada y remolacha alimenta mucho y viene bien para hacer una pausa rápida a comer en un día largo de trabajo. No es difícil hacerla y aguanta perfectamente de un día a otro.

Esta quiche de espinacas, pasas y piñones es cosecha de mi compañera de piso de erasmus, que era francesa. En Francia son muy típicas las quiche y esta es una de las más famosas en su ciudad.
Para empezar, se ponen las pasas en un bol con agua durante media hora. Mientras, se hierven las espinacas, previamente lavadas con abundante agua, en una olla de agua y sal. Se dejan 5 minutos y se escurren muy bien y se reservan.
Por otro lado, se baten los huevos y se mezclan con la nata líquida y con el queso parmesano.