Descubre nuestra selección de recetas con verduras y frutas, fáciles y sanas para que conviertas estos ingredientes en un aliado de tu alimentación. Las verduras y frutas son muy versátiles ya que pueden introducirse en nuestras recetas como plato principal, guarnición o incluso como protagonista de las mejores salsas. Saca el máximo partido a estos ingredientes a través de recetas elaboradas con distintas técnicas.
La huerta en tu mesa
Amigos, os traigo un plato que este verano ha vuelto a mi mente como el canto de una sirena. ¿Recordáis el Sublimotion, el restaurante más caro del mundo en Ibiza? Pues en un programa de televisión salió un plato que me encantó en su día, y que cuando este verano los platos sencillos han vuelto a mi cocina, he recordado y he querido reproducir, de forma sencilla y para nada pretenciosa. Estoy hablando de la huerta en tu mesa. Se trata de un duo de hummus, con una crema de aguacate y tierra de aceitunas, con unas crudités que hacen las veces de dipeo.
Berenjenas rebozadas
Estas berenjenas rebozadas son un estupendo aperitivo, o un plato más para una merienda o cena de picoteo, o incluso un primer plato, si lo acompañas con alguna guarnición o una ensalada.
Paso 1:
Para elaborar estas berenjenas rebozadas lo primero que hay que hacer es cortar las berenjenas de rodajas de 1 centímetro aproximadamente, previamente lavadas.
Berenjenas a la plancha con salsa de yogur
La berenjena es una verdura con mucha fibra y pocas calorías que ofrece muchas posibilidades en la cocina ya que puedes tomarla frita, rebozada, guisada, asada y rellena y a la plancha. Con esta receta fácil de berenjenas a la plancha con salsa de yogur, saldrás de cualquier apuro apuntándote un tanto.
Paso 1:
Ensalada fresca de mango
Una ensalada, es de esas recetas que admiten casi cualquier ingrediente y que solucionan casi cualquier comida o cena. Ligeras, sanas, saludables, sencillas, deliciosas... Como ejemplo esta Ensalada fresca de mango, perfecta para el verano o para cualquier otro momento. Sencilla y rápida y además con aporte vitamínico del mango y omega 3 de las nueces...muy saludable.
Paso 1:
Paquetitos de acelga rellenos de steak tartar
Calabacines luna rellenos
- Lava los calabacines y corta la parte superior como si fuera un sombrero.
- Vacíalos realizando el corte con ayuda de un cuchillo y saca el interior con cuchar
Ensalada de frutas y croutons
Después de un caluroso verano en el que seguro no te has privado de nada una ensalada de frutas y croutons es perfecta para volver a los buenos hábitos alimenticios y disfrutar de un primer plato o entrante muy saludable y fresco. Verás que además es una receta muy fácil y rápida de preparar que incluso podrás llevar al trabajo o prepararla para la merienda de los más pequeños.
Paso 1:
Gazpacho de melón con jamón crujiente
Una deliciosa versión del gazpacho tradicional, tanto o más refrescante aún para el verano: gazpacho de melón con jamón crujiente. Además, el jamón le aporta un toque salado y crujiente dando textura al plato... y la presentación queda de lo más original.
Paso 1:
Gazpacho de sandía
Una refrescante y deliciosa variante del gazpacho tradicional con el mejor sabor de una de las frutas más veraniegas. El gazpacho de sandía te permitirá tomar una versión diferente y original de nuestra sopa fría de hortalizas más emblemática... para que no te aburras del gazpacho durante el verano y puedas tomar uno diferente cada día.
Paso 1:
Gazpacho al estilo mexicano
El gazpacho es una de esas recetas que en cada casa se elabora de una forma... hay quien lo pone pan, y hay para quien es imprescindible, con o sin ajo, más espeso, más clarito, hay quien lo toma bebido como si fuera un refresco y quien no puede prescindir de la guarnición. Además de esto, se trata de una receta que admite múltiples variedades y versiones... ideales para puedas tomar gazpacho durante todo el verano, y que cada día sea diferente. Hoy te proponemos un gazpacho al estilo mexicano...