Verduras y frutas

Este pavo asado con castañas no solo es típico en Navidad en mi casa porque, está tan rico, que parece que lo necesitáramos comer más a menudo.
Hay que lavar el pavo por dentro y por fuera con agua templada, y dejarlo reservado. Se coloca una cacerola en el fuego y se echa en ella el agua y la sal dejando que hierva. Entonces, se colocan las castañas con el laurel dentro y se dejan cocer unos 45 minutos.
Se coloca en una fuente de horno la mantequilla, el aceite, sal gorda, pimienta, tomillo, romero y el ajo picado, y se mete a hornearse a 180º C.

No conozco mejor manera de comer verdura sin necesidad de verla que comerla en una crema. Pues sí, os voy a decir como elaborar una saludable pero no menos rica crema de calabacín sin lactosa. Ya os adelante que está muy buena y que para nada sabe a verduras. En casa la hago mucho para cenar junto con algún filete de pescado a la plancha ya que es muy saciante pero baja en calorías, que es como una cena debe ser.

Estas empanadillas de morcilla y compota de manzana son de lo más especiales y muy exquisitas. Al fin de al cabo no tienen gran cosa, lo importante es que el producto sea bueno y ya está.
Hay que extender un paño limpio y seco sobre una superficie lisa y colocar en él las obleas de masa para hacer las empanadillas, así se quedan preparadas.
Se le quita la piel a la morcilla y se desmenuza en un bol mezclándola con un par de cucharadas soperas colmadas de compota de manzana. Se remueve bien y se calienta un minutillo en el microondas.

En un blog sobre comida escandinava encontré esta deliciosa receta de guisado de cerdo al estilo escandinavo. Lo raro es que en nuestra cocina se hayan introducido con tanta facilidad recetas procedentes de partes tan lejanas del mundo como china, y sin embargo platos del norte de Europa, tan cercano a nosotros no, sobre todo si encima son platos tan ricos como este.

Una receta sencilla, que te puede solucionar una cena en uno de esos días tontos que no sabes que hacer y que has llegado a tarde a casa. Se trata una tortilla muy similar a nuestra tortilla de patatas y que, sin embargo, es muy típica de San Francisco, en Estados Unidos.

Paso 1:

Las peras al vino con canela son un plato delicioso, que en cuanto llega la temporada de esta deliciosa fruta no puedo parar de hacer. En casa a todos nos encanta, por lo que espero que las pruebes.

El rugelach de frambuesa es un pequeño bollo de masa relleno de mermelada, pero con la característica de que este tiene la forma de un croissant en el que a lo largo de todos los pliegues de la masa contiene relleno. Es un dulce maravilloso, de esos que empiezas a comer y no puedes parar. Os lo recomiendo, porque además de fácil de hacer esta delicioso.

Una de los platos a los que más suelo recurrir a la hora de la cena, es a estos huevos s la flamenca. Es un plato muy sencillo de hacer y muy completo, lo que supone la comida perfecta tanto para mí, que no me tengo que complicar demasiado cocinando, como para mis hijos que les encanta. Romper con un buen trozo de pan la yema de huevo encima del sofrito es uno de los mayores placeres que te puedes encontrar.

Escribo por aquí cómo hacer la mayonesa de ave, que creo que puede ser de interés para más de una persona, ya que está buenísima y no tiene nada que ver con lo que estáis pensando.
Colocar en un bol las patatas y las zanahorias, previamente hervidas en una cacerola con agua y una pizca de sal, picándolas finamente. Añadir los trocitos de pechuga de pollo y los guisantes, y salpimentarlo todo al gusto.

Este budín con ciruelas resulta muy sabroso y muy agradecido cuando lo tienes hecho al despertar y te lo tomas con un buen café o un vaso de leche. Realmente, yo siempre intento tener algún tipo de budín hecho pero no tengo tiempo, por lo que intento hacer las recetas que mejor me salen y que más sencillas son, como ésta.