Demos la vuelta al día

¿Te has quedado sin ideas para hacer la comida? Visualiza unas sabrosas berenjenas rellenas recién salidas del horno, aún humeantes; con su piel lisa y al dente, repletas de atún, tomate y verduras; cubiertas por una capa de pan rallado tostado que crujirá al morderlas… ¿sigues sin decidirte?

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Las ensaladas son para el verano...y para el invierno, la primavera y el otoño...las ensaladas son un plato tan saludable que deberíamos incorporarlo a nuestra dieta del día a día. En esta ocasión vamos a sorprenderte con una deliciosa ensalada de arroz, brócoli y garbanzos. Un plato sencillo, rápido y sanísimo que además es muy original y combina cereales, legumbres y verduras para convertirlo en un plato completísimo y nutritivo.

Los huevos mimosa son muy parecidos a los tradicionales huevos rellenos. Se llaman mimosa porque su aspecto recuerda a las flores de mimosa. Esto se consigue rallando la yema de los huevos cocidos y utilizándola como capa exterior de los huevos. El sabor de estos huevos mimosa con anchoas del Cantábrico es muy suave y son un fantástico aperitivo o entrante que no debe faltar en tus celebraciones.

Los arancini son un plato típico italiano, sobre todo de Sicilia aunque es consumido en toda Italia. Los arancini son una especie de croquetas de arroz que s epueden rellenar de diferentes ingredientes, siendo el más común la carne picada y el queso. Estos arancini con salsa de tomate son muy sencillos de preparar y seguro que hace las delicias de los más pequeños de la casa. 

Tapear en casa no tiene por qué significar echar muchas horas dentro de la cocina. Dos o tres elaboraciones sencillas como ésta y ya tienes un menú variado, fresco y coqueto para cualquier reunión. Estos langostinos rebozados con kikos son un aperitivo refrescante para mojar en salsas y perder la cuenta de cuántas brochetas llevas. ¡Están demasiado ricos!

¿Cansado del gazpacho tradicional? Sorprende a tus invitados con este gazpacho de melocotón con frambuesas. Un gazpacho de sabor dulce, con un punto ácido y fresco que seguro que no deja indiferente a nadie. Es importante que para este gazpacho los melocotones estén en su punto de maduración, incluso tirando a muy maduros.

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El cuscús es el plato estrella de la cocina marroquí. En ensalada, esta delicia árabe es una receta original libanesa. Una ensalada fácil y refrescante que encantará a tus invitados. Se puede tomar sola o como acompañamiento. Disfruta de esta deliciosa ensalada de cuscús.

Estos polos de frutas son fantásticos para cualquier época del año pero ahora en verano apetecen más que nunca. Como ingredientes podemos utilizar nuestras frutas favoritas, aunque siempre es mejor consumir las de temporada, están más ricas y son más sanas y baratas. Para potenciar el sabor de las frutas puedes añadir un poco de zumo de limón o de naranja y si los quieres más dulces, puedes jugar con la cantidad de azúcar.

¿Qué mejor que una bebida fría y refrescante para combatir el calor veraniego? Esta limonada de piña y menta es perfecta para esta época del año ya que además de rehidratarnos nos ofrecerá una sensación de frescor enorme y nos recargará las pilas gracias a las vitaminas y propiedades del limón y la piña. Las cantidades de esta receta están calculadas para sacar un litro de limonada pero puedes ajustarla a tu gusto añadiendo más o menos limón y conseguir el dulzor deseado incoporando más o menos azúcar.

A veces nos da pánico preparar un helado en casa si no tenemos heladera pero ya verás como esta receta de helado de vainilla con nueces, plátano y caramelo te anima a prepararlo. Verás lo sencilo que es, aunque sea un poco laborioso, pero el resultado merece la pena. Una vez iniciad@ en el mundo de los helados podrás prepararlos en casa de los sabores que más os gusten.

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