Tiramisú
Viaja al corazón de Italia con este clásico de la repostería transalpina. Te ofrecemos la verdadera receta del tiramisú… la tarta de queso mascarpone y café más famosa del mundo. ¡No te podrás resistir!.
Paso 1:
En primer lugar, casca los huevos y separa las claras de las yemas.
Mezcla la yema de los huevos con azúcar y ve echando el queso mascarpone. Remueve y mezcla bien hasta que se haya formado una crema homogénea.
Paso 2:
Cola de merluza rellena
¿Eres de mar o de montaña? …con esta receta no tendrás que elegir. Si la merluza ya es uno de los pescados más sanos, saludables y exquisitos de nuestros mares, imagina si además la enriqueces con un delicioso relleno a base de bacón y surimi.
Paso 1:
Saca la espina de las colas de la merluza y prepara un fumet. Para ello, sofríe en una cazuela con un poco de aceite las espinas durante 3 minutos. Añade medio litro de agua y deja cocer a fuego medio durante 20 minutos. Cuando falten 5 minutos para terminar, añade el vino. Retira del fuego, y reserva.
Mini tartaletas de limón con merengue
Un postre de altura, un bocado dulce para levitar y para brillar en tus celebraciones.
Paso 1:
Descongela la masa y, con la ayuda de un poco de harina y de un rodillo, alísala un poquito. Ponla en pequeños moldes untados con mantequilla derretida y mételos en el horno a 200° durante 10 minutos.
Paso 2:
Alitas de pollo crujientes y picantes
Una receta fácil y económica para un bocado crujiente… al que nadie se resiste. Eso sí, tus alitas de pollo tendrán un toque especial.
Paso 1:
Prepara una vaporera o algún utensilio que tengas en casa para cocinar al vapor con agua y ponlo a hervir.
Mientras se calienta, prepara las alitas cortando las puntas y salándolas un poquito. Ponlas en la vaporera, baja el fuego y cocínalas durante 10 minutos. Sácalas a un papel absorbente para secarlas y enfríalas en la nevera durante una hora sin taparlas.
Paso 2:
Solomillo de cerdo con salsa de piquillos
¿Eres carnívoro y ya estás cansado de comer siempre filetes? Con esta receta fácil aprenderás una forma diferente de comer solomillo de cerdo con un compañero de lujo: pimientos del piquillo.
Paso 1:
Pica la cebolla y el ajo y ponlos a rehogar en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y sal a fuego medio.
Por otro lado, saca los pimientos de la lata y pícalos en trocitos. Cuando esté tierna la cebolla añade los pimientos y el caldo de carne y deja cocer durante 2 minutos. Añade la nata y deja cocer un minuto más.
Solomillo de ternera Wellington
Solomillo de ternera con ‘duxelle’ o picadillo de champiñones envuelto en hojaldre. La receta del Solomillo Wellington es un gran clásico de la cocina inglesa. Un plato de altura, para brillar en tus celebraciones.
Paso 1:
Saca el hojaldre del congelador, y deja que vaya atemperando a temperatura ambiente.
Lava los champiñones y corta un poquito el pedúnculo. Pícalos finitos. Pela los ajos y pícalos también menudos.
Paso 2:
Chuletas de cerdo con salsa de ciruelas y aceitunas
Tiernas, baratas y versátiles, las chuletas de cerdo una delicia. Con esta receta aprenderás una forma diferente de cocinarlas y entenderás por qué el cerdo se lleva tan bien con los sabores dulces.
Paso 1:
Pica la cebolla y el ajo. Cortar las ciruelas en 4 trocitos cada una y cuela el agua de las aceitunas.
Paso 2:
Costillas de cerdo a la barbacoa
Para ver un partido entre amigos, para celebrar un cumpleaños y, sobre todo, para comer con las manos. La receta de las costillas con salsa barbacoa o BBQ es un éxito asegurado. Una receta fácil para comer como en el mejor de los restaurantes americanos.
Paso 1:
Pon agua en una olla y acércala al fuego. La cantidad de agua deberá ser la suficiente para cubrir completamente las costillas, pero no mucha más.
Ensalada de nueces, queso curado y vinagreta de miel
¿Puede haber tres mejores amigos que el queso, las nueces y la miel? Descubre lo bien que se entienden en esta deliciosa y sencilla ensalada.
Paso 1:
Corta la lechuga en trocitos y límpiala.
Parte las nueces en trocitos y, con la ayuda de un pelador de verduras, corta el queso en lascas.
Paso 2:
Prepara la vinagreta mezclando en un bol el vinagre, la miel, un poco de sal. Añade, al final, el aceite de oliva y mézclalo bien para que emulsione un poco.
Paso 3:
Curry de pollo
Viaja directamente a la India con esta riquísima y sencilla receta de curry. Una receta de pollo que impregnará tu casa con el aroma de las especias de Bollywood.
Paso 1:
Corta las pechugas de pollo en trozos (en dados de unos 2 o 3 centímetros) y ponles sal.
Paso 2:
Pon un poco de aceite en la cazuela y, cuando esté bien caliente, marca el pollo. El objetivo es darle un poco de color, pero sin hacerlo por dentro. Cuando esté listo, sácalo y resérvalo.
Paso 3: