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Soy de Canarias y aquí el plátano más que una fruta casi es una institución. No sé si alguno ha visitado nuestras islas, pero si lo habéis hecho habréis podido comprobar la diferencia que hay en comer un plátano madurado en el árbol, de los que maduran fuera. El sabor es diferente, mucho más dulce y concentrado, lo que los hace perfectos para hacer este magnífico bizcocho de plátanos maduros. Es una delicia.

Me encanta elaborar en casa mis empanadas mallorquinas de pescado porque son un perfecto acompañante de cualquier sopa, crema o puré. Además son muy saludables y fáciles de elaborar. Os cuento como las preparo yo y espero que os guste tanto que queráis elaborarlas vosotros en casa.
En primer lugar, vamos a hacer la pasta para nuestras empanadas. Si no os apetece hacer la pasta o no tenéis tiempo, comprarla ya hecha que también están muy ricas y nos salen unas empanadas estupendas.

1. Abrir los aguacates y con una cuchara sacar la pulpa y la guardarla en un recipiente.

En la paellera vamos a dorar el pollo cortado en trocitos, por ambos lados y reservamos. Picamos las verduras y hortalizas en dados pequeños del mismo tamaño(brunoise), menos la alcachofa, que la cortamos en cuartos.En la paellera, con el aceite de freir el pollo, vamos saltear la zanahoria, que es la más dura, durante 5 minutos a fuego fuerte, le añadimos el calabacín y salteamos todo junto unos minutos, a continuación añadimos el puerro, después el pimiento verde, a continuación el pimiento rojo, y por último la berenjena.

Somos un país con una gran tradición de vino, y cocinar la carne con esta salsa es algo muy típico en toda nuestra geografía. Con vino tinto se cocinan las carnes, dejando el blanco, entre los que entraría también el cava, principalmente para los pescados. Uno de los platos más sabrosos que se pueden probar hechos con este caldo, es este conejo guisado al vino que es una absoluta delicia. El conejo queda impregnado por los sabores y aromas del vino, no pudiendo dar mejor resultado.

Con la receta de hoy, prepararemos un helado de mango delicioso y realmente fácil de hacer. Su textura es suave y cremosa, y su sabor inolvidable. Realmente bueno. Cortamos y preparamos el mango en trocitos pequeños. Mezclamos el mango junto con media taza de azúcar. Lo guardamos, tapamos y lo dejamos marinar en el frigorífico durante toda la noche. Al día siguiente, en una cacerola a fuego lento, cocinamos los trozos de mango con el almíbar de azúcar que se ha formado durante la marinación. Cocinamos durante unos 5 minutos, y luego lo retiraremos y dejamos que se enfríe.

Para los que las combinaciones de fruta y carne les encantan, este plato de lomo tropical seguro que no es una excepción, es más, igual se convierte en uno de sus favoritos ya que el sabor que le da a la picha, entre dulce y acido, al plato es magnífico.

Yo, que provengo de una familia gran cultivadora de vid, una fruta que no falta en casa es la uva. No siempre la tenemos, ya que nos tenemos que esperar a septiembre para su recolección, pero cuando lo hacemos, preparamos muchísimas cosas con ellas como son compotas, macedonias, carnes con guarnición de uvas, salsas y también, este postre de uvas y yogurt que nos encanta y que os voy a decir como poder elaborar.

Si nos ponemos a pensarlo un poco, la mayoría de los países tiene dentro de su recetario un postre hecho con arroz. Desde la cultura japonesa con los Mochis, a nosotros con nuestro fantástico arroz con leche. Bueno pues Colombia no podía ser menos, y tiene entre sus dulces típicos este manjar blanco colombiano,