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De pequeña uno de mis bocadillos preferidos a la hora de la merienda era el de foie Gras de cerdo de mi madre. La quedaba estupendo y es hoy en día que lo sigue haciendo y lo reparte entre sus hijos porque sabe que nos encanta. Yo vivo lejos de ella, asique la pedí la receta para prepararlo por mi cuenta. Es muy sencillo de hacer y la verdad es que el resultado es espectacular.

No sé si ya las habréis probado, pero estas pochas a la navarra creo que es una de las mejores formas de preparar esta legumbre. Las sirves como plato único, ya que al estar acompañadas de carne no necesita nada más. Su sabor es delicioso, y se cocinan adecuadamente, se deshacen en la boca. Pruébalas y ya verás cómo me das la razón.

No te puedes perder este sancocho de cangrejo, que es realmente sabroso y merece la pena ser compartido con los tuyos, que es la mejor forma de disfrutar de manjares como éste.
En una olla grande con agua, ponemos los cangrejos, ya limpios, con la cebolla blanca, el orégano, la hierbabuena, la hierbita, la albahaca, el sazonador, el comino, la sal y la pimienta.
Una vez listos los cangrejos (cuando estén rojos), los sacamos de la olla y cernimos el líquido en que se cocinaron los cangrejos para con este preparar el sancocho.

Un sándwich muy famoso, el más famoso me atrevería a decir yo, de toda la gastronomía o dentro del "mundo sandwich" es el conocido como biquini, sándwich mixto o sándwich de jamón york y queso. Yo os voy a contar una nueva versión o una versión 3.0 de este famosísimo sándwich que he llamado trikini bicolor
En primer lugar cogeremos las rebanadas de pan y las untaremos de mantequilla. A continuación vamos a coger 4 rebanada y encima de ellas colocaremos una loncha de queso, otra de jamón y otra de beicon, al que le habremos quitado la corteza,

Hace años que cada vez que tengo una fiesta, una de las bebidas que nunca falta es este cóctel de mandarina al Cava. Es una bebida muy sencilla de hacer que ha tenido un éxito increíble entre mis amigos, asique es un indispensable. El sabor es delicioso y fresco, os encantara la sequedad del cava contrastado con el dulzor de la mandarina. Para hacer el cóctel empezamos cortando las mandarinas por la mitad y las exprimimos. Ponemos en un bol el zumo y la piel cortada a trozos, y dejamos macerar en la nevera durante un tiempo mínimo de unos 30 minutos.

INGREDIENTES: 250 gr de miga de pan, mejor pan de pueblo, 50 gr almedras crudas, un ajo, 200gr aceite oliva virgen, 30gr de vinagre, 300gr de agua, para decorar, huvos codorniz, aceituna negra almendra frita y aceite de oliva.

PREPARACION: Ponemos el ajo en la batidora y el pan troceado, le añadimos almendras, la sal, el agua y el vinagre y batimos cuando este vamos añadiendo poco a poco el aceite hasta que se forme una crema muy fina, se presenta en un pan abierto decorandolo con los huevos de codorniz, aceituna negra, almendra frita y se remata con un chorro de aceite de oliva

Ahora que se acerca San Valentín y que los dulces van a formar parte de nuestra celebración, que mejor que comerlos caseros. Yo, soy una repostera en prácticas os voy a contar como preparar unos ricos bombones con ganache de leche y brandy que siempre solía preparar mi madre a mi padre porque le encantaban. Son muy fáciles de elaborar y están muy ricos.
Lo primero que haremos será fundir el chocolate a una temperatura de 45°C. Una vez que lo tengamos, vamos a bajarlo en el mármol a una temperatura de 26 grados y lo tenemos que mantener a una temperatura de 32°C (el chocolate).

La tarta de cebolla y queso que se ha hecho en casa de mi abuela durante toda la vida, es una especie de empanada deliciosa. Es una tarta hecha con una fantástica masa casera, y un sencillo relleno, que lo que hace que sea aún más espectacular. Lleva poco tiempo hacerla pero merece la pena.

Un plato que suelo preparar cada vez que tengo invitados, son unas tortillitas de queso fresco. Quedan muy ricas y son sencillitas de elaborar. Son muy parecidas a las quesadillas mexicanas que todo conocemos. Para elaborarlas en primer lugar en un bol verteremos queso junto con el chile, el perejil. Salpimentaremos, añadiremos los huevos y mezclaremos hasta integrar. Nuestras manos muy ligeramente las enharinamos, adquirimos porciones de la preparación anterior, formamos tortillitas y las enharinamos (no olvidemos eliminar el exceso de harina) .

120 de leche,30 grs, de azucar,1 huevo   y una yema,20 grs, de mantequilla,300 grs, de harina, una pizca de sal y 30 grs, de mantequilla.

Relleno, 50 grs, de mantequilla, 75 grs, de azucar moreno, 2 cucharadas de canela y 50 grs, de nueces picadas.

Glaseado, una clara,50 grs. de azucar glas, y dos cucharas de leche.

Ponemos la leche templada con la levarura, añadimos las yemas, la azucar y la mantequilla y batimos bien, anadimos la harina con la pizca de sal y amasamos todo bien y dejamos reposar hasta que doble su tamaño. ?