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Estos ravioli de espinaca con yemas hechos en casa llevan su trabajo pero no hay color con los industriales.
Para hacer la masa tenemos que colocar en una procesadora la harina, mezclándola con la sal y el huevo. Poniendo en marcha la procesadora, vamos echando poco a poco el agua hirviendo mezclada con el aceite, y lo dejamos hasta obtener una masa que no sea demasiado pegajosa. Entonces, la sacamos de la procesador y la amasamos sobre una superficie enharinada. Cuando esté tierna, la cubrimos con un paño húmedo y la dejamos reposar durante unos 30 minutos.

Puede que este canapé de chupito de yogur de foie con higos sea un poco más entretenido de hacer que los que solemos poner en la mesa, aunque tampoco mucho, pero creedme cuando os digo que será uno de los que más éxitos tendrán, ya que su sabor es una absoluta delicia. El foie y el higo son dos ingredientes que siempre han ido muy bien, pero el toque de yogurt hace que la mezcla sea suave y ligera en la boda. Delicioso.

Las alcachofas con jamón me quedan bien porque las llevo viendo hacerse toda la vida. Es uno de esos platos que ya forma parte del recetario de la mayoría de las cocinas en nuestro país, y es que no es de extrañar, ya que son una absoluta delicia. Un plato estupendo para cualquier momento del día y ocasión.

Las sopas, al igual que las cremas, son platos que nos permiten jugar con muchísimos ingredientes ya que se puede elaborar de cualquier ingrediente que os podáis imaginar. Yo cuando las hago, aprovecho para hacerlas de alimentos que a mis hijos no les gustan comer. De esta manera consigo que sí que se los coman y lo mejor de todo, sin rechistar ni protestar. Hoy os voy a contar como realizar una rica sopa de quibebe. Está muy rica.
En primer lugar hay que vaciar el zapallo, sacarle las semillas y la pulpa cortándola en dados chicos y reservaremos.

Un rico plato que cocino mucho en casa y que os voy a contar como se elaboran, son los pimientos rellenos de gambas y langostinos. Este plato lo aprendí de mi abuela, la cual era mallorquina. Me encantaba ver como lo preparaba y luego comerlo juntas.
Pelamos las gambas y los langostinos y con las cáscaras hacemos un caldo que reservaremos para la besamel.
Para la besamel
Freír las gambas y los langostinos un poco vuelta y vuelta y reservar los langostinos y las gambas. Es para que el aceite tenga más sabor al hacer la besamel.

La pasta es uno de los platos que más nos gusta comer a todas las personas. Además es muy sencillo de elaborar y nos deja cocinar con muchos ingredientes y salsas ya que todas les quedan bien. Mi plato favorito y el que os voy a contar como preparar, son los macarrones con chorizo de León que me ha preparado y me prepara mi madre. Es una receta muy sencilla y rápida.

Un plato de origen francés y que me gusta muchísimo son unas croutes de carne al queso Brie. Están muy ricas y yo las suelo preparar cuando en casa tengo una visita que se alarga y que acabo invitando a cenar. Adoro cocinar, investigar, probar, etc. Una de las cocinas que más me gustan y que me llaman muchísimo la atención, es la cocina francesa, por eso, casi todos los platos de picoteo que preparo, suelen ser franceses. Hacerlos en casa porque os encantarán.

Un plato que una de mis amigas suele comer sobretodo en época de navidad, es la falda de ternera rellena. Yo la comí el día de Nochevieja en casa de dicha amiga, Luz. En cuanto lo probé, he de deciros que me encantó, tanto fue así, que para el cumpleaños de mi madre la volví a cocinar. Queda muy saludable y está riquísima. Os cuento como se hace y ya os digo que no dudéis en hacerla porque os encantará.

Estos brioches con frutos rojos son unos bollitos deliciosos, que resultan toda una tentación y que es difícil dejar de comer una vez que empiezas con ellos. A mí me encanta comerlos a la hora de la merienda, cuando invito a mis amigos a casa, o en el desayuno con una buena taza de café con leche o un té. El sabor que tienen es delicado y sabroso.

Soy un apasionado de los bocadillos, y es que creo que cualquier cosa metida entre pan y pan está mucho mejor. Si tuviese que escoger uno, sería esta catalana de jamón y queso, en la que el tomate untado en el pan con un buen aceite de oliva y el jamón serrano y el queso hacen que sea del todo maravilloso.