Receta usuario

Esta tarta con chocolate fundido es irresistible a cualquier paladar. ¡Cada vez que la hago en casa no dura ni un día!
Mezclar en un bol los huevos con la leche, la ralladura de un limón, la levadura en polvo y el azúcar. Batirlos con la batidora eléctrica, que siempre es más fácil, y, poco a poco, ir añadiendo la harina a la mezcla sin dejar que se formen grumos.
Una vez lista la masa, echarla en un molde engrasado y meterlo a hornear a 180º C hasta que el bizcocho esté completamente cocido. Entonces, retirar el bizcocho del horno y dejarlo enfriar ya desmoldado.

Si estás de acuerdo en que los espárragos trigueros son una de las mejores cosas que se pueden comer, esta sopa de espárragos con huevo te va a sorprender. Sin duda, es una de mis sopas más socorridas en invierno y, a veces, la hago en verano cuando la echo mucho de menos.
En primer lugar, lavar los espárragos y, en una tabla, cortar en brunoisse la parte tierna solamente. Reservar un par para decorar al emplatar.

La salsa romesco es una salsa que sobretodo es conocida por acompañar a los famosos calsots catalanes. Es una salsa muy rica, hecha de tomate y almendras como ingredientes principales, y que si lo probamos va muy bien acompañando a otras muchas cosas, en especial a los mariscos. Si quieres hacer la prueba, te animo a que hagas estos langostinos al romesco, porque merece realmente la pena.
En primer lugar pelar los langostinos y dejar la cola. En una sartén con un poco de aceite se hacen a la plancha.

El caldo de cocido es lo típico que ves en mi casa en un bote al fondo de la nevera durante casi todo el invierno. Creo que es conveniente tenerlo hecho porque te puede solucionar la comida en más de una ocasión.
Poner la olla más grande que se tenga en el fuego y calentar agua a fuego fuerte. Cuando esté hirviendo, echar la carne junto con un puñadito de sal, y dejarla cocerse. Al cabo de una hora, se va desengrasando la carne y la grasa se va quedando arriba, así que quitarla con una cucharita pequeña.

Me gusta dar un toque diferente al sorbete de limón echándole un poco de zumo de naranja, que le aporta un dulzor diferente al que le da el azúcar. Es una aportación muy tonta, pero que cambia totalmente el sabor del sorbete. Si quieres puedes hacer la prueba, descubriendo lo bueno que esta esté sorbete de limón con zumo de naranja. En primer lugar hacer un almíbar flojo con el azúcar y 100 centilitros de agua, y en el momento en que veamos que arranca el hervor, más o menos a los 2 o 3 minutos detenerlo al fuego, añadir la raspadura de dos limones.

Este bocadillo de salchichas lo hago de varias formas dependiendo de para quién sea. Mi receta original es esta pero sí es cierto que, a veces, le meto alguna que otra verdura de más.
Para freír las salchichas hay que colocarlas en una sartén con un poco de aceite bien caliente y dejarlas 10 minutos dorándose por todos lados.
Una vez listas las salchichas, se retiran de la sartén y se echan en ella las rodajas de cebolla, las cuales se dejan freír a fuego lento hasta que queden caramelizadas.

La pasta es un alimento que nos permite elaborar de muchísimas maneras diferentes, consiguiendo que siempre quede bien y sea un plato muy completo y saciante. Hoy os voy a contar como elaborar capellti a mi manera. Para quienes no sepan lo que son los capelleti, os diré que son los tortellini que todos conocemos. Os animo a leer la receta y a que la llevéis a la práctica en casa, ¡os encantará!
En una sartén con una cucharada de aceite de oliva dorar la cebolla picada fina hasta que se ponga rubia, retirar y reservar.

Llevo muchos años tomando a la hora de la merienda, costumbre que no he perdido a pesar de mi edad, una taza de té con leche, y para ello no encuentro mejor acompañamiento que unas pastas. Al principio las compraba, pero en cuanto descubrí esta receta de pastitas para merendar, ya no lo he vuelto hacer porque suelo preparar unas pocas todas las semanas. Son deliciosas y perfectas para regalar.

Limpia las fresas, quita las hojitas verdes. Haz láminas de fresas de medio centímetro de grosor. En un planto hondo o en un bol, pon a macerar las frases con el azúcar moreno (15 gr) y la mitad del ron (40 ml) durante 15 min.

Mientras, bate la yema del huevo con los 50 gr de azúcar blanco, hasta que doble su volumen. Mezcla con el mascarpone y reserva.

En otro bol, monta la clara a punto de nieve. Una vez montada, incorpora a la mezcla de yema y mascarpone con movimientos suaves y envolventes. Reserva la mezcla en la nevera

La pasta admite casi todas las maneras inimaginables de cocinarla. Admite todo tipo de salsas, pescados, verduras, carnes incluso frutas, y con todo está muy buena. Mi receta favorita con pasta es la de espaguetis con almejas, y es que las almejas le van muy bien a la pasta, al menos a mi me encanta. Os cuento como prepararla y espero que os guste mucho. Ponemos las almejas a purgar con agua y sal, un par de horas cocemos los espaguetis y los reservamos.