Bocadillo de salchichas

Este bocadillo de salchichas lo hago de varias formas dependiendo de para quién sea. Mi receta original es esta pero sí es cierto que, a veces, le meto alguna que otra verdura de más.
Para freír las salchichas hay que colocarlas en una sartén con un poco de aceite bien caliente y dejarlas 10 minutos dorándose por todos lados.
Una vez listas las salchichas, se retiran de la sartén y se echan en ella las rodajas de cebolla, las cuales se dejan freír a fuego lento hasta que queden caramelizadas.
Entonces, se añade el vinagre balsámico, la mostaza y la miel, y se remueve bien mezclándolo con la cebolla. Se echan las salchichas de nuevo a la sartén y se dejan un par de minutos.
Se abre el pan y se rellena con la mezcla de salchichas al gusto.