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Llega el verano, y con él el tiempo de las barbacoas. Es un tiempo en el que cualquier excusa es válida para juntarnos todos los amigos y preparar una cena. Podemos al fuego casi cualquier tipo de comida, pero mientras se prepara, siempre hacemos antes unas brochetas de camarones con piña para ir comiendo mientras la espera del plato principal. Nos gustan a todos, y como son muy fáciles de hacer y nunca nos cansamos de ellas, es un plato que nunca falta, como estoy seguro que os pasará a vosotros en cuanto las probéis.

Os dejo por aquí una forma que tengo yo de hacer el bacalao, que está riquísima y suele ser apta para todos los gustos. No olvidéis poner el bacalao a remojo en agua la noche anterior, cambiándola unas tres veces antes de cocinarlo.

Si quieres un plato con el que impresionar, aquí te traigo uno que es absolutamente delicioso. Es un solomillo de ternera asada a la francesa, con el que tanto tu como tus comensales os chupareis los dedos. La caerme queda espectacular, al igual que la salsa que es estupenda. Es el claro ejemplo de que para conseguir paltos espectaculares no es necesario ser un cocinero profesional.

No hay nada más rico para entrar en calor es una buena sopa de pescado. Me encanta su sabor intenso a mar y lo deliciosa que es la mezcla de pescados. Si quieres probarla solo tienes que seguir esta sencilla receta.

Con las frutas se pueden hacer unos licores deliciosos, como este coctel de cerezas al coñac. El proceso suele ser un poco largo, porque necesita bastante tiempo de maceración, pero siempre merece la pena esperar porque están buenísimos, en especial este del que os paso a continuación la receta.

Esta ensalada es un plato muy rico en el que se combinan los sabores de distintas verduras. Para nosotros requerirá poco tiempo, ya que se prepara de forma rápida, y está deliciosa. Dentro de las posibilidades o variedades que este plato nos presenta, la que más me gusta es la ensalada de berenjenas y aguacates. Está muy rica y en verano forma parte de mis comidas y cenas casi a diaria.

Tengo una amiga que antes que cualquier otra bebida, lo que prefiere en las noches de verano es este tinto de verano. Tanto es así que ha llegado a perfeccionar la receta, porque eso es lo que es esta receta, perfecta. Puede que sea un poco subido en alcohol, pero bebiéndolo sin abusar es una bebida deliciosa.

Las ensaladas es un plato que no puede faltar como entrante en ninguna comida o cena. Son saludables, sencillas de preparar y muy saciantes. Además, permiten infinidad de ingredientes. Yo os voy a contar como preparar una ensalada verde con pollo y frambuesas. Está muy rica y sencilla de elaborar, además, al llevar el pollo se convertirá en una comida muy completa para cualquier hora del día.

La langosta con romesco no es precisamente una receta barata, pero darse el lujo de vez en cuando y compartirlo con los demás, es muy saludable.
Primero preparamos la salsa romesco. Para ello, freímos una rebanada de pan en una sartén con aceite muy caliente hasta que lo dejemos tostado al gusto. Cuando lo retiremos, lo ponemos en un plato con papel absorbente.

Una de las carnes más especiales que hay es la del faisán, de un sabor delicioso e indescriptible, lo que la hace perfecta para comidas un poco especiales, y sobre todo si se hace con recetas tan deliciosas como esta de faisán al foie y al oporto. Queda delicioso guisado en la salsa de foie y oporto, dos sabores que maridan perfectamente.