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Cuando mi abuelo me decía que del cerdo se come todo, ¡que razón tenía! Es un animal del que nunca se desprecia nada, todo vale o para un buen guiso, asado o para elaborar un rico caldo. La parte que a mí más me gusta del cerdo son las carrilleras. El plato que os voy a decir cómo preparar son unas exquisitas carrilleras de cerdo guisadas en salsa que hacía mi abuela. Esta parte del cerdo me gusta mucho ya que, incluso guisada, queda muy tierna y jugosa. ¡Me encanta la sensación de que se me deshagan en la boca!

Un dulce que ha ido pasando de generación en generación en mi familia, son las empanadas de leche. Cada vez que las hago, me transportan a mi niñez, cuando me embobaba mientras veía a mi abuela cocinarlas en su casa y me daba a probar del relleno, ¡me encantaba! Ahora, que las hago yo, me gustaría compartir con todo el mundo posible esta rica receta. Además son fáciles de elaborar y con ingredientes que podemos encontrar en cualquier supermercado o tienda.
Comenzaremos haciendo el relleno, para ello vamos a hervir las leches con la rama de canela.

Los cupcakes son una especie de pastelitos provenientes de América e Inglaterra, donde son muy famosos. Están formados por una especie de magdalena, que puede ir rellena o no, y decorada con buttercream de sabores, fondant o ambas cosas. En España, cada vez más, están cobrando protagonismo. Mejor os cuento como preparar uno rico cupcake con chocolate y crema de mantequilla. ¡Os van a encantar!
Comenzaremos por batir los huevos junto con el azúcar. Añadiremos la leche, la mantequilla y la esencia de vainilla. Batiremos bien.

La tarta de crema al whisky es la favorita de mi marido, por lo que en casa la comemos bastante a menudo, ya que es muy goloso y el mismo se las prepara. Es una tarta estupenda con un suave bizcocho rociado con whisky y un relleno de nata, que todo ello cubierto con la crema de yema la hace totalmente irresistible.

Un plato que suelo hacerme para cenar y que me gusta muchísimo, porque además de que se prepara rápido, es muy saciante salteado de verduras con beicon y calamares. Además de todas las ventajas de las que os he hablado antes, os diré que los ingredientes que uso son muy sencillos y que podemos encontrar con facilidad ya que productos antes no tan usuales como los brotes de soja, ya disponemos de ellos en cualquier supermercado y a precio muy económico.

Hacer arroz con rape, langostinos y ajos tiernos es muy fácil y, a pesar de parecer que es mucha tela, para nada, ¡hay cosas mucho más complicadas en la vida!

El arroz con salmón es una receta estupenda y muy fácil de hacer, la cual me enseñó una amiga. Ella, según me dijo, se la suele hacer bastante a menudo ya que la encanta y es muy sencilla de hacer. Y la verdad es que tienen razón, porque es fácil y tiene un sabor delicioso.

El cabrito asado es el plato principal que se ha hecho toda la vida en casa de mi madre y de mi abuela para el día de Navidad, aunque por extensión para todos esos días que hay algo importante que celebrar. Es una carne tierna que adquiere los maravillosos olores y sabores de las hierbas con las que se asa, convirtiéndolo en un estupendo y delicioso plato.

Un plato que hago en casa para que cocino a mis hijos porque les encanta, es el arroz de pollo y verduras. Es sencillo de hacer y los ingredientes que empleo son aquellos que todos solemos tener en nuestra cocina o despensa y que podemos encontrar en cualquier supermercado o tienda pequeñita de barrio. El resultado os encantará y estoy segura que pasará a formar parte de vuestro recetario. Como cena, también es una buena idea. ¡Riquísimo!

Una de las mejores guarniciones para los platos de carne son las verduras, y en mi opinión la mejor es el pimiento. A mí me gusta hacerlos en casa, en una buena cantidad, así dispongo de ellos durante todo el año bien guardados al vacío. En esta ocasión os presento un entrecot con pimientos asados de mi propia cosecha.