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La ternera en salsa de pimientos con arroz es fácil de hacer y, además, suele quedar muy bien al día siguiente. A mí me encantan esas cosas y creo que la comida, cuanto más reposa, más rica está, por eso la suelo preparar por la noche y llevarla para comer al día siguiente en el trabajo.

1. Separamos los muslos y pechugas de las perdices y limpiamos.

2. Para los tomates cherry confitados. Les hacemos un corte en cruz en su base y escaldamos, sacamos y metemos en un recipiente con agua helada.

La corona de cerezas es uno de los postres mas cocinados en mi familia, me atrevería a decir. Se puede cocinar de muchas maneras aunque los ingredientes suelen variar muy poco. Yo os traigo la que hago yo en casa y que me enseñó hacer una hermana de mi abuela. Está riquísima y es muy suave. Es el postre perfecto para después de una comida copiosa.
Lo primero que haremos será poner al fuego 1/4 de litro de agua junto con el zumo de limón, la canela, el clavo de olor, y el azúcar, hasta obtener un almíbar espeso. Hay que remover para evitar que se pegue o el azúcar se queme.

El Salisbury steak es lo que aquí solemos llamar filete ruso o hamburguesas. Es un filete hecho con cebolla, especias y carne picada, que para hacerlo más jugoso se le añade pan y huevo. Ahora os raigo una receta de Salisbury steak con salsa de setas con la que os chupareis los dedos. Fantástica.

Uno de mis platos preferidos mexicanos son las enchiladas, y ya si están acompañadas con mole mucho mejor. Me encantan y son muchas las veces que las preparo encasa, en especial estas enchiladas de mole, que no sé si será una receta tradicional la que sigo, por lo que se puede decir que son un poco a mi estilo. Lo que si te puedo asegurar es que están riquísimas.

Cannolo significa en italiano “pequeño tubo”, y su plural es cannoli. Y eso es exactamente este delicioso postre: unos pequeños canutillos de masa frita y rellena. El cannoli es un dulce originario de Sicilia típico de Carnaval, aunque, por supuesto, ya se puede encontrar en toda Italia y durante todo el año. Aunque es durante los carnavales cuando los escaparates de las pastelerías sicilianas se llenas de impresionantes pirámides formadas con estos deliciosos canutillos.

Durante mi estancia en Reino Unido, por motivos laborales, el tikka masala fue el plato que más comí. Para quienes no sepan que es este plato, os diré que es un plato de origen asiático donde el pollo es su ingrediente principal. En Reino Unido se puso muy de moda por el ex ministro Robin Cook. Está muy rico, ¡os gustará mucho! por eso voy a pasar a contaos como podéis elaborarla.

Ingredientes:

Para la base: (shortbread):.

175 g de mantequilla sin sal

250 g de harina

85 g de azúcar 

Para el relleno:

100g de mantequilla sin sal

100 g de  azúcar normal o azúcar moreno

750 g de leche condensada

Para la cobertura de chocolate:

200g de chocolate negro o de chocolate con leche

Un plato que siempre me suelo pedir cuando voy a cenar al restaurante de un buen amigo, son sus ricos piquillos con bacalao y besamel. Mira que yo los hacía anteriormente los hacía en casa con otra receta de toda la vida de mi abuela y pensaba que eran los más ricos, pero tras probar esta receta me di cuenta de que estaba muy engañada. Ahora, que he conseguido que me de la receta, la quiero compartir con todos vosotros, con su permiso también, y así disfrutar todos.
Lo primero que haremos será descongelar el bacalao, quitarle la piel y las espinas y hacerlo trozos grandes.

El aguachile mexicano es una estupenda receta de salsa picante, ya que su ingrediente principal es el chile serrano, con la que se suele marinar a los camarones. Este plato lleva una mezcla de ingredientes frescos que le dan un sabor extraordinario y lo convierte en un plato especial. Ideal como aperitivo o entrante servido en tostadas. Si eres un amante de los sabores picantes y frescos, este plato te encantará.