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En esta receta os voy a contar como preparar un riquísimo y sabroso risotto de portobello champiñones. El risotto es un plato de origen italiano elaborado a base de arroz, como principal ingrediente, queso y caldo. Es uno de los pilares más fundamentales de la gastronomía italiana. ¡Riquísimo!
En primer lugar se coloca el arroz con agua, vino blanco, aceite, sal y se cocina a fuego máximo, y destapado para que se seque. Después y cuando se está secando, se mueve y se baja el fuego a temperatura media-baja y se tapa para comenzar a espesar y secar.

El pastel de cangrejo y langostinos es una de las cosas que más me gustan de la larga lista de recetas que hace mi madre, no tengo duda de que, si lo probáis, repetiréis.
Pelamos los langostinos y los cortamos muy pequeños, al igual que los palitos de cangrejo. Mezclamos en un bol los langostinos, el cangrejo, los huevos y la mayonesa. Se mezclan bien los ingredientes para que se junten los diferentes sabores.

A los amantes de la carne, este plato de filete de ternera a la planchaos va a gustar muchísimo. A lo que no sois tan amantes de la carne y mucho menos de la carne roja o de res, os animo a que los probéis sin prejuiciar antes porque una vez que los probéis, os gustará tanto, que solo con el trocito que queráis al principio solo para probarlo, no bastará. Además su elaboración es sencilla.
Elaboración:

Este postre de trufas de chocolate con galletas son un pecado para los golosos de la casa. Son un bocado de cielo. En casa las hago siempre que puedo aunque ya os aseguro que no duran mucho en el plato. Cuando me dieron la recetas, era un poco reticente a hacerlas porque, a pesar que pensaba que podían resultar pesadas por tanto chocolate, me equivoqué. Además, las galletas junto con el cacao, dan un sabor muy rico y suave.

El arroz con carne es mi alternativa para no hacerlo son pollo, que siempre lo pongo junto. ¡La verdad que esta paella ya no se me resiste para nada!
Pelamos las gambas y ponemos las cáscaras en una cacerola junto con las chirlas y agua. Se añade un poco de sal y se deja cocer. Cuando el agua hay cogido el sabor suficiente, se cuela el caldo y se reserva para la cocción del arroz.

Desde hace unos años me ha surgido una intolerancia a la lactosa, por lo que trato de evitar a toda costa consumir cualquier producto derivado de la leche. Con el café me hecho leche de soja o leche de almendras, que hago yo misma en mi casa. La verdad es que es muy rica, y si la consumes bien fría, muy refrescante.

Las ensaladas nos permiten dejar volar la imaginación. Permiten añadirles miles de ingredientes como carnes, frutos secos, quesos o frutas. Son muy saciantes por lo que podemos utilizarlas en una alimentación equilibrada y cuidada. La ensalada que os voy a contar es una ensalada campo mar. Es muy sencilla y rápida de hacer.
Cogemos la lombarda y la picamos en juliana, y la ponemos de base en una fuente grande, seguidamente limpiamos bien los cogollos y desechamos las hojas más verdes.

Comer un fantástico arroz con pasas y setas es mucho más fácil de lo que en un principio podamos llegar a pensar. Simplemente es tener un poco de ganas, juntar tiempo y seguir esta sencilla receta. El contraste entre las setas y el dulce de las uvas pasas es algo que no a todo el mundo puede gustar, pero a quien lo hace, le encanta.

Un plato que siempre me suelo pedir cuando voy a cenar al restaurante de un buen amigo, son sus ricos pimientos rojos rellenos de carne. Mira que yo los hacía anteriormente los hacía en casa con otra receta de toda la vida de mi abuela y pensaba que eran los más ricos, pero tras probar esta receta me di cuenta de que estaba muy engañada. Ahora, que he conseguido que me de la receta, la quiero compartir con todos vosotros, con su permiso también, y así disfrutar todos.

Un postre o dulce que me encanta elaborar en casa, es la crema de mantequilla que está riquísima. Es muy sencilla de hacer y era mi abuela de quien aprendí esta receta. Recuerdo que cuando llegaba la hora de la merienda me encantaba llamarla, que me contara una rodaba de pan de centeno, me la tostara y me untara esta crema de mantequilla, ¡mmmmm que rica!
Lo primero que haremos será batir la mantequilla con batidora. Yo utilizo el el accesorio de varillas, hasta que se ablande.