Gazpachuelo

El gazpachuelo. A pesar de que el nombre nos pueda engañar, no es una sopa fría de verduras, sino una caliente de pescado, en la que uno de sus ingredientes principales es la mahonesa. Esta se diluye en el caldo, y la verdad es que os tengo que decir que es un plato estupendo.

Lo primero que hacemos es poner abundante aceite en una sartén y se fríen las rebanadas de pan.
Al sacarlo lo ponemos sobre papel de cocina, para que absorba el aceite. Cuando se enfríe lo cortamos a cuadrados.
Ahora nos ponemos a preparar una salsa mayonesa y se reserva.

Ensalada de rúcula y gambas

Una ensalada que es bastante típica en la familia de mi marido, es esta ensalada de rúcula y gambas. Mi suegra la suele hacer y he de decir que nunca me canso de ella. Yo por si acaso la da y no la vuelve a hacer, le pedí hace tiempo la receta y de vez en cuando la hacemos en casa.

Tacos de pescado en salsa de camarón

La cocina mejicana es una de mis preferidas. Hoy os contaré como preparar unos ricos tacos de pescado en salsa de camarón Lo más conocido de esta cocina son los tacos, los burritos o la salsa guacamole, y lo que la caracteriza es su gusto por el picante y por los sabores fuertes. Espero que os animéis a preparar estos ricos tacos españolizados que os voy a contar como elaborar y que os queden deliciosos.

Postre Tres Leches con merengue

En casa siempre suele tener preparado siempre un postre, ya que creo que no hay desayuno más completo o merienda más saludable que un postre casero y encima hecho por tí. Os voy a mostrar cómo hacer un rico postre tres leches con merengue Es muy fácil de hacer, así que no dudéis en elaborarlo.
Para elaborar el bizcocho se tienen que batir las claras a punto de nieve (batidora). Después, agregaremos poco a poco el azúcar, la vainilla, las yemas una a una y ralladura de limón obteniendo una mezcla suave.

Flan de manzana reineta y huevos

La receta de flan de fan de manzana reineta y huevos es de las más ricas, por no decir la más rica, que he probado en mi vida. La hacía una tía de mi madre y mi abuela, más tarde mi madre y ahora la hago yo para mis niños. Es el postre que llevo a cualquier reunión familiar, de amigos o del cole de los peques. Espero que os guste y os animéis a elaborarlo en casa.

Muffin relleno de crema de chocolate blanco

Me encanta despertarme una mañana y ver un muffin relleno de crema de chocolate blanco esperándome, por eso me gusta hacerlos a menudo. No es bueno tampoco tenerlos demasiados días porque se ponen duros, pero es muy agradecido.
Batir los huevos con el azúcar en un bol, y añadir la leche, la mantequilla derretida y la esencia de vainilla. Batirlo bien todo e incorporar las tres harinas, previamente mezcladas con la levadura y la sal. Continuar batiendo hasta que se quede una crema sin grumos.

Tarta de manzanas y avellanas

Una tarta a la que suelo recurrir cada vez que tengo un evento importante o un compromiso, es la tarta de manzana y avellanas que me enseñó a elaborar mi vecina Carmen. Os cuento como hacerla porque os va a encantar.
Lo primero que haremos será calentar el horno a 180 ° C. Después vamos a disolver la mantequilla y la vamos a mezclar con la mitad del azúcar y el huevo.

Lomo en salsa con zanahoria

Un plato que me preparó una amiga y que me gustó mucho es el lomo en salsa con zanahoria. No sé si vosotros habéis oído hablar de este plato alguna vez porque yo no y por eso quiero compartir la receta con vosotros. Para que lo hagáis y que os guste tanto como a mí me gustó y quedéis como unos auténticos cocinillas profesionales como quedó mi amiga.

Arroz chino español

Siempre me ha encantado la comida oriental, y en especial la china que es la que más he tenido la oportunidad de comer. A lo largo de los años me he propuesto ir aprendiendo a hacer diferentes recetas procedentes de dicha cocina, lo que pasa es que modificándolas un poco y así hacerlas mías, como es el caso de este arroz chino español. Un plato muy fácil de hacer.

Pavo relleno de mofongo

El pavo relleno de mofongo es un plato muy sabroso y muy curioso. De mi repertorio de recetas con pavo, esta es la mejor sin duda. Yo espero que os guste mucho y que os sea muy útil para hacer en casa, que es sencillito. Para los que os preguntéis que es el mofongo, os diré que es un plato tradicional de la cocina caribeña cuyo principal ingrediente es el plátano frito. Es una delicia además de una buena manera de introducir nuevos sabores a nuestra mesa.