7 claves para hacer un ceviche perfecto
El ceviche es un plato mundialmente conocido ya, típico de la cocina peruana, pero también de otros países como Ecuador o México, donde lo elaboran, con algunas diferencias. El pescado se parte en pequeños trozos, que se maceran en zumo de limón o de lima, junto a otros ingredientes, como cebolla, cilantro, maíz y a veces algún picante como ají. En el Día Mundial del ceviche te damos las 7 claves para hacer un ceviche perfecto.
1. Pescado blanco