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Es la salsa italiana por antonomasia, la que te alegra un plato de solitarios macarrones e incluso adereza a la perfección carnes y ensaladas. Porque la salsa pesto es perfecta para dar color, aroma y sabor a tus platos. Y, además, se prepara en unos minutos. 

Paso 1:

Pela los dientes de ajo y fríelos en una sartén con una cucharada de aceite. Procura que te queden ligeramente dorados. 

Paso 2:

Mis mejillones en salsa me gustan tanto que creo que no los cambiaría por nada. He probado a hacerlos de muchas maneras y siempre me siguen gustando más estos por su sabor y porque siento que estoy comiendo de todo y me encanta la variedad.

A mis hijos no hay forma de hacerles comer pescado, a no ser que se lo ponga rebozado, y con tal de que lo hagan, me he vuelto una total experta en la materia. Estos que os presento son unos lomos de merluza rellenos crema queso y rebozados deliciosos y que a ellos les encantan. Tienen ese toque especial que les da el queso, haciendo que queden más jugosos por dentro.

Ingredientes:

Patorra de pavo ( 1 grande es para 3 personas )

70 ml aceite de oliva

2 hojas de laurel 

sal, ajo, peregil,pimienta negra

100 ml vino blanco

1 cebolla

200 ml caldo ( o agua con un trozo de pastilla de avecrem )

Una receta tradicional turca… que ya se preparaba durante la época más gloriosa del imperio otomano… de ahí que también sea habitual verla en regiones que formaron parte del imperio, como el norte de África y los Balcanes. Los boreks son una especie de pastelillos fritos hechos una fina masa que en Turquía llaman yufka y que es una especie de hojaldre o masa filo. Se pueden rellenar con queso… pero también con carne picada o con verduras. Sea como sea, estos ‘cigarrillos’ están riquísimos y son una idea estupenda para un picoteo.

Paso 1:

La tarta de verduras con aceitunas es una receta que suelo hacer bastante a menudo cuando quiero poner algún aperitivo más elaborado. En realidad se podría tomar como segundo plato, y a veces lo hado, pero de aperitivo también queda muy rica.
Calentar el horno a 200º y forrar un molde de tarta con la masa de hojaldre. Pinchar el fondo varias veces con un tenedor y cubrirla interiormente con papel de aluminio presionando bien las paredes). Cocer la masa en el horno durante 10 minutos a 180º. Una vez lista, retirar el papel de aluminio y cocerla 5 minutos más.

Soy un amante de la comida oriental, tanto que ve he aventurado incluso a hacerla yo mismo en casa. Mi colección de libros de cocina oriental es grande, y de uno de ellos saque esta receta de onigiris caseros. Atrévete y hazlos, ya verás cómo te encanta el resultado.

La crema de membrillo ligera no es precisamente, pero un poco de vez en cuando no viene mal. Yo la aprovecho a hacer también para mezclarla con el queso fresco, en vez de hacer la mezcla normal. Además, muchas veces añado un poquito de mermelada de frambuesa, que le da un giro de sabor al postre buenísimo.
En una cacerola pequeña hay que colocar el dulce de membrillo cortado en trozos medianos o más bien pequeños. A esto se le echa la mantequilla derretida y el coñac, y se remueve bien con la cuchara de madera dejando la cacerola a fuego moderado.

Los mejillones a la cerveza con chile es una receta chulísima si te gusta este molusco, y no muy común. Todo esto viene porque a mí me gustan estos tres ingredientes por separado muchísimo y me gusta hacer cosas de estas.
Lavar los mejillones con abundante agua, retirarles las barbas y volverlos a lavar. Ponerlos en una olla con agua hirviendo y con tapa durante 10 minutos, o más bien hasta que abran. Retirarlos del fuego y reservarlos para más adelante.

Uno delos alimento claves para llevar un dieta equilibrada son las verduras. O solo porque apenas nos aportan calorías, sino además porque son ricas en nutrientes tales como vitaminas y fibras. Uno de los platos hechos con verduras, es este de repollo con jamón, muy sencillo, pero lleno de sabor.