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Un postre o dulce que está delicioso y que me encanta es el genoise con chantilly y frutillas que año tras año me han preparado mi madre y mi tía para mis cumpleaños. Para los que desconozcáis este postre o dulce, os diré que el genoise es un tipo de bizcocho no muy grueso que va elaborado con huevo, vainilla, azúcar y vainilla. Este bizcocho es el conocido como "bizcocho genovés" originario de la ciudad italiana de Génova.

En mi grupo de amigos solemos hacer cenas en las que cada uno llevamos un plato de diferentes países. En la última cena llevé unas fajitas de pollo con pimientos mexicanas que me quedaron bastante sabrosas y suavecitas, aunque quien quisiera le podía echar alguna salsa más picante que llevé. La receta es la siguiente:

En mi opinión una de las mejores cosas que le van al arroz es el marisco, y por ello este plato de arroz con gambas es uno de mis preferidos. Los ingredientes son básicos pero el sabor que tiene es de lo más delicioso. Os aconsejo que lo hagáis porque os va a encantar.

ROLLO DE POLLO EN SALSA DE PIQUILLOS

INGREDIENTES:

½ KG DE CARNE PICADA POLLO (También puede ser mezcla de pollo y pavo)

5 lochas de jamón cocido

4 sabanitas de queso de fundir

4 pimientos piquillo

Unas aceitunas verdes sin hueso

Un huevo batido

Sal y pimienta

Para la salsa:

Media cebolla grande

5-6 pimientos piquillo

Vino blanco

Sal y aceite

Un dulce muy americano pero que también se pueden presentar de manera salada y que cada vez ha cobrado más protagonismo en nuestras cafeterías y restaurantes y también en nuestros hogares, son los crepes. La masa es sencillísima de elaborar y los ingredientes que hay que utilizar son muy comunes, tanto que todos los tenemos en nuestras despensas. Mejor os digo como los preparo yo mis crepes rellenos de carne picada o mixta o de pollo y ya tenéis una rica cena.

Si se sabe hacer una tortilla de patatas normal, se sabe hacer esta tortilla de pera sin ningún problema. La única parte en la que hay que tener más cuidado, como siempre, es al darle la vuelta a la tortilla.
Pelar las patatas y cortarlas haciendo láminas bien finitas. Pelar la pera y cortarla exactamente igual que las patatas, bien finita.
En una sartén con aceite bien caliente, freír las láminas de patata y las de pera, dejándolas únicamente que se ablanden, sin que lleguen a freírse, y sacarlas a un plato forrado con papel absorbente.

Yo hago muchas veces la pasta de colores con queso porque tengo hijos y les encanta. La verdad que es una pasta muy rica y con mucho sabor, así que te la recomiendo.
Cocemos la pasta de colores poniéndola en una cacerola con abundante agua y una pizca de sal al gusto.
En en un cazo a fuego lento echamos la nata y la sal, y, cuando se haya calentado, vamos echando el queso sin dejar de remover. Esta mezcla debe de quedar homogénea y no quemarse, así que hay que mantener el fuego muy bajo.

Este pavo relleno ecuatoriano es una receta que aprendí cuando estuve viviendo en América Latina, y ahora es el plato protagonista de mis cenas en Navidad. Su relleno no es el tradicional, y a todos en casa les encanta, así que no me molesto en buscar otra receta ya que sé que con esta todos van a acabar satisfechos.

¿Has tenido un día muy largo? ¿aún te resistes a pasarte a las sopas frías veraniegas? ¿te apetece una tacita de una buena sopa casera? Pues toma nota de esta receta de caldito reconstituyente hecho de ave que es estupenda tanto para preparar una sopa, como para utilizar el caldo como base de otros guisos. 

Paso 1:

Pela la zanahoria, el nabo y la patata. Al puerro retírale sus hojas exteriores… y resérvate una.  Lava bien la carne, las carcasas y las hortalizas en agua fría.

Paso 2: