Postre

Las torrijas de calabaza son las típicas en mi casa en Pascua. No sé por qué mi madre probo a hacerlas así y, desde entonces, ella no ha vuelto a hacer las normales, las de toda la vida vaya.
Hay que lavar la calabaza y pelarla. Una vez está lista, se coloca en una olla troceada, y se deja en agua hirviendo hasta que esté bien tierna. Entonces, se cuela y, con un tenedor, se deshace en un bol grande pisándola bien.

Traigo una tarta no apta para golosos, porque ya os adelanto que es muy muy golosa. Esta torta de dulce de leche está riquísima. Es una receta de una gran amiga mía. Ella me dio la receta cuando se me acabaron las ideas para preparar una torta de cumpleaños. Al principio pensé que podría resultar pesada, pero me equivoqué. Está buenísima y prueba de ellos es que no quedó ni una miguita.

La coca de azúcar crujiente tiene un sabor muy bueno para mojarla en leche o en un poco de café, aparte de su textura. Realmente, es genial tenerla hecha cuando te levantas a desayunar.
Mezclar la harina en un bol con el agua templada, la cucharadita de sal y el aceite, y amasar todo muy bien con las manos hasta obtener una masa suave que no sea tan pegajosa. Entonces, taparla con un paño húmedo y dejarla reposar durante una hora para que crezca.

Un postre o dulce que descubrí por el 2010 fueron los brownies con frambuesas. La primera vez que los probé fue en mi época universitaria cuando un amigo me invitó a cenar a un restaurante de comida americana. Cuando el camarero me los puso delante, calientes y junto a una gran bola de helado con más chocolate caliente por encima, pensé que eso a mí no me iba a gustar y que aun menos, me iba a sentar bien. Pero no fue así y es que literalmente, me puse las botas. Me los comí enteros y si hubiera podido me hubiera comido cuatro más.

Las peras al vino tinto es uno de los postres que más elegantes me parecen y que más me gustan desde hace mucho tiempo. La verdad que, si nunca habéis probado a hacerlas o a comerlas, es muy aconsejable.
Se pone en una cacerola grande el vino tinto y se deja hervir a fuego lento. Una vez está en ebullición, se le agrega el azúcar, el jugo de medio limón y la raja de canela. Se deja cocerse un ratito mientras se preparan las peras.

Este postre de trufas con café caseras son un pecado para los golosos de la casa. Son un bocado de cielo. En casa las hago siempre que puedo aunque ya os aseguro que no duran mucho en el plato. Cuando me dieron la recetas, era un poco reticente a hacerlas porque al llevar café pensaba que se iban a quedar en el plato, pero al probarlas, me equivoqué. Aunque llevan café, junto con el cacao, dan un sabor muy rico y suave.

Este budín de pan es mi forma de hacerlo, que hay miles pero a mí me resulta cómoda ésta.
Quitar la corteza de las rebanadas de pan, cortar la miga en cubos y colocarlos en un bol grande. Poner la leche en una cacerola al fuego y, cuando esté hirviendo, echarla rápidamente sobre los cubos de pan agregando también el azúcar y la esencia. Esperar a que la miga se impregne bien ya que el azúcar se disuelva, entonces se mezcla todo con un tenedor para desmenuzarlo.

El membrillo es una de mis frutas preferidas, ya que con ella se pueden hacer riquísimas mermeladas, dulces y sobretodo este membrillo en almíbar que tan bueno está. No se puede comer crudo debido a la aspereza de si carne, pero confitado es delicioso.

Un dulce o postre que siempre se ha elaborado en mi casa en la época de Semana Santa, ha sido el arroz con leche asturiano con anís. Aunque a día de hoy, la tradición sigue siendo la misma, cada vez que llega la época de Semana Santa y me como una tacita de arroz con leche me llevan muchos años atrás, cuando mi prima y yo entrábamos de puntillas a la despensa a comernos una tacilla, incluso calientes porque ¡me encanta!
En primer lugar se coloca la leche en una cazuela con la canela, el limón y el arroz. Seguidamente añadiremos el azúcar.

Un pastel que está riquísimo y que es mi favorito, es el pastel imperial de peras. Este pastel lo probé por primera vez en el cumpleaños de mi abuela y desde entonces ha pasado a formar parte de mi recetario de pasteles ya que es tan fácil de elaborar y el resultado es tan bueno, que tanto a mí como a las personas que la prueban, le encanta. Os voy a decir, como hay que hacerlo y espero que lo elaboréis en casa. ¡Deliciosa!