Postre

2 ½ tazas de harina

½ taza de cacao en polvo

1 cucharadita de soda

¾ cucharadita de sal

½ taza de leche entera

½ taza de nata

250 gr de mantequilla

1 ½ tazas de azúcar

4 huevos grandes

1 cucharadita de extracto de vainilla

½ taza de nueces picadas (opcional)

Glaseado:

90 gr de chocolate negro picado o rallado

½ taza de nata

2 cucharadas de mantequilla

2 cucharadas de coñac

4 huevos

1 yogur blanco, pero mejor si es de limón

300 gr de azúcar (3 medidas de vasito de yogur)

200 gr de harina (3 medidas de vasito de yogur)

110 gr de aceite de oliva suave (1 medida de vasito)

1 sobre de levadura Royal

La ralladura de un limón

Si queréis un postre con el que sorprender a tus invitados, te aconsejo que hagas esta tarta de chocolate con galletas. Es muy fácil y su sabor es increíble. Resulta sorprendente que de algo tan sencillo como las galletas y el chocolate salga algo tan delicioso.
En una cazuela al baño maría partimos en trozos los 400 gramos de chocolate con un poco de mantequilla. Sin parar de removerlo dejamos que se vaya derritiendo.

250 gr de galletas

75 gr de mantequilla

Para la mousse

6 hojas de gelatina grandes

150 gr de azúcar

La piel de un limón sin nada de blanco

250 gr de nata con 35% MG

50-100 gr de zumo de limón

3 huevos (separadas las claras de las yemas)

1 pizca de sal

4-5 cucharadas de mermelada de albaricoque

1 chorrito de caramelo líquido

Mi tarta preferida, elaboración de mi madre, y a la que siempre le digo que me la prepare, es una rica tarta de chocolate en polvo. Es una tarta que de aspecto es impresionante y de sabor muy muy rica. Además la combinación de sabores hace que su sabor sea indescriptible, solo puedo decir que está muy muy buena y que os animéis a prepararla.
Lo primero que haremos será mezclar todos los ingredientes en el vaso del Thermomix. Después vamos a remover durante un minuto, destaparemos, veremos si está en su punto.

Siempre que vienen mis a migas a tomar un café, me reclaman este bizcocho de limón porque les encanta, y no me extraña porque está realmente rico. La base es la misma para todos los bizcochos, lo que varía en este es que se le añade un yogurt de limón que hace que su sabor cambie, y en mi opinión mejore. Lo mejor de todo es que como es casero yo calculo lo que lleva. Buenísimo.

Una de las mejores cosas que tiene la globalización, propiciadas por internet, es que tenemos acceso a muchísimas recetas provenientes de países de cualquier rincón del planeta. Podemos encontrar recetas de platos desconocidos, o incluso de platos que habíamos oído pero nunca probado, como puede que sea el caso de estos tamales de maíz dulce. Son tradicionales de la América precolombina, y he de decir que están absolutamente deliciosos.

* 225 grs de harina

* 1 sobre de levadura

* 85 grs de mantequilla

* 2 huevos

* 170 grs de azúcar

* 240 ml de nata (crema de leche)

* 1 cucharadita de esencia de vainilla

* 8 galletas Oreo, además algunas para decorar

Para la masa:

Empezamos mezclando 100 ml de aceite oliva con 200 g de azúcar blanco. Añadimos 3 huevos y mezclamos bien, incorporamos 200 g de harina y una cucharadita y media de levadura química. Añadimos 100 ml de leche y una cucharadita de esencia de vainilla y mezclamos bien hasta que quede una masa homogénea.

Vertemos la mezcla en el molde de pop cakes e introducimos el molde en el horno (previamente precalentado a 180º) durante 20 minutos.. una vez saquemos los pop cakes, los dejamos enfriar.

Para el decorado:

Estos bizcochos de maíz son realmente deliciosos. Es de esos dulces que no puedes parar de comer en cuanto los pruebas. Espero que hagáis la receta, porque merece la pena.