Sopa de almejas con quinoa
¿Conoces la quinoa? Estos granitos son uno de los alimentos más ricos del planeta. En 2013 fue elegida el alimento del año por la FAO, en reconocimiento a los pueblos andinos que han mantenido la quinua como alimento para generaciones presentes y futuras en armonía con la naturaleza. Y además la quinoa contiene altos niveles de antioxidantes y omega-3. Así que si no la has probado aún… ¿a qué esperas? Hazlo por ejemplo con esta receta de sopa de almejas con quinoa.
Paso 1:
Yogur de frutas para diabéticos
¿Un postre para diabéticos? ¡Es posible! Si eres diabético (o alguien de tu familia lo es) y debes vigilar mucho el consumo de azúcar, adapta tus recetas favoritas. Nosotros te recomendamos esta copa de yogur afrutado para diabéticos que puedes hacer con miel, o bien con sirope de arce u otros edulcorantes que sí sean aptos para diabéticos.
Paso 1:
Coge un bol grande y pon en el los yogures naturales sin azúcar. Bate bien con ayuda de unas varillas y reserva.
Paso 2:
Ensaladilla de apio, manzana y nueces
Si eres de los que las ensaladas le aburren, echa un ojo a esta propuesta: una ensaladilla de apio, manzana y nueces, y todo ello combinado con un poquito de patata cocida. Si estás a dieta, pruébala ya que te ayudará a saciarte sin sumar demasiadas calorías.
Paso 1:
Lava y pela las patatas. Cuécelas en un bol grande y en abundante agua con sal durante 30 minutos o hasta que estén muy bien cocidas. Compruébalo pinchándolas con un cuchillo… deben estar muy blandas incluso en el centro.
Paso 2:
Fideos chinos
El edamame de estos fideos chinos son unas vainas de soja verdes que no han madurado del todo. Se pueden comer hervidas con un poquito de salsa (riquísimas…) o incorporarlas a tus platos. ¡Pruébalas! Con ellas disfrutarás de las mejores propiedades de la soja (fibra, proteínas vegetales…). Puedes encontrarlas en tiendas de comida asiática.
Paso 1:
Sumerge los fideos en un bol de agua caliente. Mantén durante 5 minutos o hasta que se hayan ablandado. Cuélalos y deja que se enfríen.
Paso 2:
Sorbete granizado de limón con cava
Los sorbetes de limón no son solo para el brindis… ni solo para Nochevieja. En verano esta es una bebida sencilla y digestiva… y también muy refrescante. ¡No se puede pedir más! Prueba ya este sorbete granizado de limón con cava.
Paso 1:
Espolvorea el azúcar un bol amplio o una fuente y echar poco a poco el cava por encima.
Paso 2:
Brochetas de pollo con salsa satay
Hoy nos sentimos…¡orientales! Prueba esta salsa satay picante y sabrosa, combinada con unas brochetas de pollo marinadas. Sabores que provienen de Indonesia y Asia y que te harán viajar con el paladar…en tan solo unos minutos.
Paso 1:
Limpia bien las pechugas de pieles y grasilla y córtalas por la mitad, a lo largo. Luego, corta cada mitad en tiras como de un centímetro de ancho.
Paso 2:
Coloca las tiras de pechuga de pollo en un bol con la salsa de soja y deja que maceren durante 30 minutos como mínimo.
Ensalada de codorniz
Las ensaladas no son solo lechuga… Combina en ellas legumbres y carnes y tendrás un plato perfecto desde el punto de vista nutritivo. Esta receta de ensalada de codorniz escabechada te hará quedar muy bien ante invitados…¡saca a tu chef interior!
Paso 1:
Limpia las codornices bien, sin despiezarlas y retírales la piel. Pica el ajo menudo y pica la cebolla en juliana sobre una tabla de cortar.
Paso 2:
Salsa de tomate, mozzarella y albahaca
Tener una salsa de tomate casera es muy útil, porque dará a tus guisos un toque único. Hoy te proponemos una variación; salsa de tomate, mozzarella y albahaca, todo un clásico en la cocina italiana.
Paso 1:
Tosta de ajoatao, pimiento asado y crujiente de jamón
- Utensilios necesarios: manga pastelera con boquilla grande rizada. Para una reunión familiar me inventé esta tosta para sorprenderlos. QUise que el ingrediente principal fuera una receta típica jiennense, el ajoatao. Me puse manos a la obra y me salió este aperitivo de diez. Me sentí toda una chef de primera.