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Atención golosos y amantes del chocolate... que os traemos una receta que no podéis pasar por alto: eclairs de chocolate. Se trata de una especialidad de origen francés. Eclair significa en francés ‘relámpago’. Parece ser que se bautizó así por el brillo especial que adquieren estos pastelillos cuando se glasea la pasta choux con que se elaboran.

Los dim sum son un aperitivo chino muy de moda en nuestro país, se basa en una masa elaborada con harina y agua que puede rellenarse de mil y un ingrediente. Son muy fáciles de preparar y darán a tus celebraciones un toque muy gourmet. Estos dim sum de cerdo y gambas te convertirán en un gran anfitrión.

Paso 1:

Disfrutar en casa de un buen pan hecho por tí mismo es una delicia y una satisfacción. Este Pan de chapata con aceitunas negras es muy fácil de preparar además de que no necesitas esperar mucho tiempo para la fermentación ya que lo harás sin masa madre. Así podrás disfrutar de este pan acompañando un buen embutido o preparar un rico bocadillo o incluso unas tostadas.

Paso 1:

Estas rosquillas de chocolate son irresistibles... y una apuesta segura. Están deliciosos y gustan a todo el mundo. Y lo más importante, son tan sencillos de elaborar... que seguro que te enganchas.

El risotto es un plato tradicional de la cocina italiana cuya principal característica es la cremosidad. La cremosisdad se consigue en el risotto incorporando el caldo poco a poco mientras se va moviendo para que éste absorba el almidón del arroz. Ese es, junto a la cebolla, mantequilla y parmesano (que vamos a sustituir por Grana Padano), las fuentes de la cremosidad característica de este delicioso arroz, a esto se llama mantecar.

Vamos a limpiar las alcachofas cortando las puntas , el tallo y separando las hojas duras en modo de obtener el llamado “corazón, cortamos en 8 gajos cada corazón y luego los metemos en un bol con agua y jugo de limón para que no se ennegrezcan.

La forma tradicional de cocinar los riñones es hacerlos encebollados o al jerez, nosotros hemos preferido cocinar estos riñones con guisantes verdes y curry para hacer un plato diferente con el que seguro sorprendes a tus invitados.

Paso 1:

Es la última tendencia culinaria: los bao o panecillos chinos al vapor. Hoy os traemos una de las recetas más tradicionales, el pork belly buns o pan bao con tocino caramelizado. Es un plato delicioso. Su secreto está en la mezcla del gusto graso del tocino, con la salsa caramelizada de toques tan asiáticos y el frescor del pepino. ¡Una receta de 10!

Poner en un cuenco grande los huevos, batir con batidora de varillas hasta que adquiera un color blanquecino y textura esponjosa. Añadir el azúcar poco a poco mientras seguimos batiendo. Seguidamente verter la leche y el aceite de oliva, volver a batir para que se mezclen los ingredientes. Añadir la harina y la levadura tamizadas previamente. Primero mezclar sin batir y a continuación batir hasta que se mezclen muy bien todos los ingredientes. Por último añadir la miel y volver a batir. La masa tiene que quedar homogénea y esponjosa.

Los ñoquis son todo un clásico de la cocina italiana deliciosos... sobre todo si son caseros. No temas, hacerlos es mucho más fácil de lo que parece, y la diferencia merece la pena. Os presentamos una de las recetas más tradicionales: ñoquis con tomate y albahaca. Un plato sabroso y 100% mediterráneo.

Paso 1:

Para hacer estos ñoquis con tomate y albahaca vamos a comenzar con la salsa. Para ello, pela la cebolla y pícala en una brunoise muy finita. Pela también los ajos y pícalos menudos.