Recetas para ocasiones especiales

Estos palitos de hojaldre con bacón y especias te van a sorprender por su sencillez, su llamativo aspecto y porque están deliciosos. El resultado final es un aperitivo crujiente y sabroso de elaboración y cocción muy rápidas. Esta receta es muy versátil y puedes hacer las combinaciones de sabores que más te gusten, incluso hacerlos dulces.

Paso 1:

La merluza en salsa verde con marisco es un clásico de nuestro recetario... un guiso de pescado muy típico del norte, reconfortante para los días de invierno... pero ligero a la vez. En este caso, se convierte en un plato digno de cualquier celebración gracias a las almejas. ¡No te lo pierdas!

Paso 1:

En primer lugar asaremos las berenjenas. Yo lo hago en un resistencia electrica, pero también quedan bien en el horno. Las dejaremos enfriar y las reservaremos. 

Ahora mezclaremos el queso de cabra con la crema de leche; así quedará una mezcla mas suave.

Trituraremos las berenjenas con un chorrito de aceite, una pizca de sal y una pizca de pimienta. Añadiremos el resto de la crema de leche hasta que obtengamos una mezcla cremosa.

La quiche lorraine para días especiales, que así es como la llama ella, que me preparó mi mejor amiga por mi cumpleaños fue espectacular. Para quien no sepa que es una quiche, os diré que es una especie de tarta salada proveniente de la cocina francesa que se puede hacer con muchísimos ingredientes pero que siempre debe llevar huevos y nata para cocinar. La más conocida es la quiche de verduras pero luego existen mil variedad como la que me hizo mi amiga, que estaba increíble.

Uno de mis postres preferidos es este bizcocho de naranja al que le he dado mi toque especial. Es un rico bizcocho de naranja al que le cubrimos con un fantástico sirope de ese mismo sabor, hecho a base de zumo y mermelada. El sabor afrutado es maravilloso, y estoy más que seguro de que encantara a todo el mundo que lo pruebe.

Saquitos de foie con fruta y mermelada: Una receta original y divertida con la que comenzar un menú de fiesta. En realidad, se trata de una receta con la que triunfarás en un menú formal para estas fiestas, por ejemplo la comida de Año Nuevo, o en una cena de picoteo con amigos… ¡todo un acierto!

Paso 1:

Hoy os propongo unos rollito thailandés con salsa agridulce de cacahuetes. Es un plato oriental, lo que conlleva que esté lleno de aroma y sabor a especies, rasgo que define a este tipo de comida. Su sabor es increíble, por lo que no podéis pasar la oportunidad de probarlos siguiendo esta sencilla receta.

Para la mousse:

4 huevos, separadas claras de yemas

¾ de taza (de las de medir) de azúcar muy fino

¼ de taza de Cointreau

170 g de chocolate al 70% de cacao, troceado

170 g de mantequilla a temperatura ambiente

Sal

1 cucharada (de las de medir) de azúcar

Para el resto:

Medio bote de mermelada de frambuesas

1 sobre de gelatina neutra

Galletas speculoos Lotus desmenuzadas 

250 ml de nata para montar (al menos 35% de materia grasa)

70 gr de azúcar glace

1 cajita de frambuesas